Joseph Roty

I dybet af Bourgogne gemmer der sig en skat, der er så værdifuld og eftertragtet, at selv de mest erfarne vinelskere kan føle sig heldige, at have stødt på den. Dette er en skat, der forfører dine sanser og efterlader en uforglemmelig eftersmag. Denne skat hedder Domaine Joseph Roty.

Joseph Roty-familien har dybe rødder i den lille by Gevrey-Chambertin og deres historie strækker sig over mere end imponerende 300 år. Vinhuset er et af de mest gådefulde og samtidig et af de mest anerkendte producenter i Bourgogne og selv med sin høje status og den store efterspørgsel efter husets vine er Roty kendt for at være særdeles diskret i vinverden.
Til trods for en næsten hemmelighedsfuld aura, som omgiver deres vine og metoder har det dog været uundgåeligt for Joseph Roty-familien ikke at gøre sig yderst bemærket for sin kompromisløse tilgang til vinproduktion og sine særlig ekspressive vine.

I dag drives vinhuset af nuværende generation Pierre-Jean Roty, som repræsenterer den 11. generation af Roty i Gevrey-Chambertin. I 2001 begyndte Pierre-Jeans Roty at arbejde sammen med både sin far Joseph Roty og bror Philippe Roty og overtog siden hen ansvaret for vinmarkerne samt vinfremstillingen.
Pierre-Jean Rotys bror Philippe Roty, som desværre efterlod sin arv alt for ung i 2015, overtog i sin tid officielt driften, af det historiske vinhus, efter deres far Joseph Roty. Han nåede at lave en række vine under eget navn ”Philippe Roty”, som siden hen blev konsolideret under Joseph Roty porteføljen.

Udover at være kendt for at besidde nogle af de mest beundrede vinmarker i Gevrey-Chambertin er også nogle af de ældste vinstokke i regionen, desuden ejet af vinhuset Joseph Roty. Flere af disse vinstokke er over 100 år gamle og selvom ældre vinstokke ofte producerer mindre mængder druer end yngre vinstokke, så har ældre vinstokke også tendens til at producere druer med dybere koncentration og kompleksitet.

Med sin traditionelle tilgang og moderne teknikker, hvor det er nødvendigt, sikrer vinhuset den bedste kvalitet. Vinhuset gå efter den absolutte perfekte modenhed, hvilket også ofte betyder at høsten starter lidt senere end nogle af deres naboer. De manuelt høstede druer sorteres herefter nøje for at sikre, at kun de bedste druer anvendes. Dertil anvender Roty naturlig gær til fermenteringen, hvilket kan tage tid, men er med til at bevare vinens terroir.
Vinen fermenteres i traditionelle åbne trækar, hvorefter de lagres i en bestemt periode. Dertil er Joseph Roty kendt for at bruge en blanding af nye og ældre fade, hvilket er med til at give en harmonisk integration af træ og vin. Aftapningen sker desuden uden klaring eller filtrering for at bevare vinens naturlige karakter og dybde med respekt for vinens terroir.

Terrior, som er et ord, der bruges til at beskrive kombinationen af jord, klima og alt det, der gør en vins oprindelse unik – er hjertet i enhver flaske Joseph Roty, Gevrey-Chambertin. Med dets kalkholdige lerjord, er det berømt for at producere nogle af Bourgognes mest kraftfulde og langvarige røde vine.
Roty-familien forstår dybden af dette terroir og arbejder dedikeret for at sikre, at hver drue afspejler den jord, den kommer fra.

Charmes-Chambertin er uden tvivl en af de mest kendte Grand Cru marker, hvorfra Roty også producerer nogle af sine mest berømte vine. Denne mark har en bemærkelsesværdig evne til at producere vine, der kombinerer elegance med kraft og koncentration.
Dertil høster Roty også sine druer på en anden Grand Cru mark, Mazis-Chambertin. – På denne mark produceres vinene med en dybere, mørkere karakter, der er kendt for deres robusthed og evne til at modne efter flere årtier.
Ud over disse marker råder Joseph Roty også over flere Premier Cru og Village marker, hvilket giver dem en bred portefølje af vine, der repræsenterer Gevrey-Chambertins mangfoldighed.

Når du åbner en flaske Joseph Roty får du mere end bare en vin – du får en historie. Deres vinportefølje er både dyb og bred, men der er en konstant tråd i alle deres vine – en udtalt karakter, en dybde, en tekstur og en kompleksitet, der er svær at matche.
For de der har haft fornøjelsen af at smage Rotys Charmes-Chambertin, vil de tale om en vin, der er rig, kraftfuld og samtidig elegant. Den har en næsten bedøvende aroma af modne røde frugter, efterfulgt af en palette af jordbær, kirsebær, lakrids og en undertone af mineralitet.

Der skal ingen tvivl sås ved at Joseph Roty ikke bare er et vinhus – det er et emblem af Bourgognes rigdom, tradition og uforlignelige kvalitet og en sand ambassadør for Bourgognes udsøgte skatte. Trods talrige af essentielle faktorer, der udgør dette vinhus store succes, så er det bemærkelsesværdigt ved Domaine Joseph Roty deres evne til konstant at producere vine af utrolig kvalitet, uanset årgangens udfordringer.

Deres forståelse for terroir, kombineret med en håndværksmæssig tilgang til vinproduktion, resulterer i nogle af Bourgognes mest eftertragtede og beundrede vine og at nyde et glas vin fra dette ærværdige domaine er at deltage i en lang tradition, en historie og mest af alt en helt uforglemmelig unik oplevelse.