Pierre V Girardin

Vandrer man gennem de bølgede vinmarker i Bourgogne, støder man ofte på navne, der har præget regionens vinproduktion i generationer. Èt af disse navne, som har formået at printe sig fast og fortsat resonerer dybt i hjerterne af vinelskere, er vinhuset Pierre Vincent Girardin.

Historien begynder allerede i det 17. århundrede, da Girardin-familien tog deres første skridt ind i vinenes verden. Generation efter generation har de dyrket, næret og formet vinene fra dette hus, hvilket har gjort navnet Girardin synonymt med Bourgognes essens og sjæl.
Som blot 21-årig sprang, nuværende generation, Pierre Girardin ud som selvstændig vinmager med en både bemærkelsesværdig og udtryksfuld debut med sin kollektion fra årgangen 2017. Med sit kæmpe mod og naturtalent havde Pierre Girardin fået hvervet, som vinmager, ind med modermælken. Som 15-årig var han allerede med i sin fars – Vincent Girardins, vinkælder og eksperimenterede og noterede sig af ændringer han selv ville foretage sig ved fremstillingen af vinene.

Den dybe forståelse for terroir – det unikke sammenspil mellem jord, klima og drue er noget der er indlejret i Girardin-familiens DNA. Når man smager på vinene fra Pierre Vincent Girardin, er det som at blive præsenteret for en fortælling – en fortælling om jordens rigdom, det hårde arbejde i vinmarkerne og den passion, der driver hver generation fremad. Men selvom traditionerne utvivlsomt spiller en stor rolle i Pierre Vincent Girardins succes, er det værd at bemærke, hvordan vinhuset også har formået at omfavne modernitet.

Pierre Vincent, den nuværende repræsentant for vinhuset, har med sin unge alder og dynamiske tilgang til vinproduktion tilført en friskhed og nytænkning, som mange mener er afgørende for Bourgognes fremtid. Selvom Bourgogne er en af de mest traditionelle vinregioner i Frankrig, så er Pierre Vincent Girardin ikke bange for at bryde konventionerne og tage chancer. Faktisk er han særlig kendt for at eksperimentere med forskellige metoder i vinmarken, fra biodynamik til andre økologiske praksisser, netop for at finde den allerbedste balance mellem jordens sundhed og druens udtryk.

Mens mange producenter følger faste protokoller for gæring, har Pierre Vincent Girardin også her gjort sig bemærket for at tage chancer, som at bruge vilde gærstammer, hvilket kan give vinene et unikt og anderledes udtryk. I stedet for at anvende traditionelle Bourgogne-egefade har han også her eksperimenteret med forskellige typer og størrelser af fade, hvilket kan have en stor indvirkning på vinens smagsprofil.
Pierre Vincent Girardin er heller ikke bange for at arbejde med mindre kendte druetyper fra regionen eller endda introducere nye varianter for at skabe unikke cuvées. Dette til trods for at han, udover sine egne eftertragtede parceller, også har langtidskontrakter med adgang til kvalitetsdruer fra beundringsværdige parceller i både Cöte de Beaune og i Côte de Nuits.

Gennem sine mange eksperimenter har Pierre Vincent Girardin skabt vine, der spænder over en bred vifte af stilarter – fra meget traditionelle Bourgognes til nogle, der er klart mere avantgarde. Dette viser i sandheden hans evne og dedikation til konstant at udforske, hvad druerne og terroiret kan tilbyde.
Med også bæredygtighed i fokus og en stærk tro på biodynamiske principper er Pierre Vincent Girardin ikke bange for at udfordre status quo. Hans vine er både en hyldest til fortiden og et modigt skridt mod fremtiden.

Trods hans eksperimenterende stil har Pierre Vincent Girardin stor respekt for Bourgognes terroir. Hans vine afspejler ofte den specifikke karakter af den jord, de kommer fra og når man dufter til et glas vin fra Pierre Vincent Girardin mødes man straks af intense aromaer af en harmonisk blanding af frugt, jord, og subtile krydrede noter. På ganen åbenbarer der sig en dybde og kompleksitet i vinen, som på grund af hans eksperimenterende metoder, kan have deres helt egne unikke særpræg inden for de generelle profiler man møder i Bourgogne-regionen.

Det er dog ikke kun smagen der imponerer. Alle sanser bliver belønnet, hvoraf det visuelle som etiketten, flaskens form og selve præsentationen vidner om en dyb respekt for tradition kombineret med en moderne æstetik.
Hans vine reflekterer både hans dybe forståelse for Bourgognes terroir og en nyskabende vision for vinproduktion.

For de der søger en vin, der kan tage dem på en rejse gennem tid og sted og passion er dette vinhus absolut ét der ikke vil skuffe. Pierre Vincent Girardin repræsenterer en perfekt symbiose mellem fortidens visdom og fremtidens vision og vinhuset bærer stolt Bourgogne videre med stolthed, elegance og innovation.