Robert Groffier

Når samtalen falder på Bourgogne og dens utallige juveler er der enkelte navne der går igen. Robert Groffier er sådan en skjult perle, et vinhus, der på trods af sin beskedne størrelse, gennem generationer har bidraget med nogle af regionens mest eftertragtede dråber.

Familien Groffier har dyrket vin i Bourgogne i flere generationer. Rødderne kan spores tilbage til 1950’erne, hvor Robert Groffier selv satte skub i familiens stigende ry ved at kombinere traditionelle metoder med innovative teknikker. Denne kombination førte til skabelsen af vine, hvor renhed, intensitet og præcision var nogle af de dominerende karakteristika.

I de senere år har Nicolas Groffier, Roberts barnebarn, overtaget driften af vinhuset. Når snakken falder på Nicolas Groffier forbindes han ofte som repræsentant for den spirende generation af vinproducenter – og betragtes som et stjerneskud fra ”den nye skole”.
Med en moderne tilgang samt en dyb respekt for terroir, er Nicolas Groffier lykkes i at rykke yderligere på vinhusets succes samtidig med at han har bevaret familiens traditionelle metoder. Nicolas Groffier søger konstant at udtrykke hvert af sine terroirs unikke karakter i vinene, hvilket ofte fører til vine med stærk individualitet og særegenhed.

Dét der særligt distancerer Nicolas Groffier fra hans forgængere, er hans engagement i filosofien om minimal intervention. Han er fuldt ud overbevist om, at druen og jorden bør være hovedpersonerne i vinens fortælling. En fortælling, hvor druerne får lov til at udtrykke deres sande natur. Dette betyder også, at i stedet for at manipulere vinen i kælderen, lader han naturen spille hovedrollen. -Og resultatet heraf er elegante vine, der ærligt og autentisk udtrykker deres oprindelse.

En anden essentiel -og moderne facet af Nicolas Groffiers tilgang, og en positiv ændring for vinhuset, er hans evne til at engagere sig med sit publikum. Uanset om det er gennem sociale medier, vinmesser eller seminarer, kommunikerer han engageret omkring sin passion og viden, hvilket gør ham til en attraktiv profil, som både når ud til den yngre generation og erfarne vinelskere.

I en tid, hvor særligt klimaændringer og miljøbevarelse er i alle folks bevidsthed, viser Nicolas Groffier sig også for at gå forrest og har taget bæredygtighed til sit hjerte. Hans metoder i vinmarken reflekterer en dyb respekt for jorden og dens naturlige processer.
Groffier-familien har desuden nogle af de mest eftertragtede parceller i Bourgogne – herunder flere Premier og Grand Cru marker. Særligt kendte, er deres vinmarker i Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis samt Gevrey-chambertin.

Under driften af Nicolas har vinhuset bevæget sig væk fra brugen af ny eg til fordel for ældre fade. Dette valg fremhæver druernes delikate karakteristika og det enestående terroir.
Robert Groffiers vine er kendetegnet ved deres elegante kompleksitet.
Deres Pinot Noir-baserede røde vine udtrykker ofte noter af røde bær, vilde blomster, krydderier og en fin mineralsk undertone. Disse vine føles silkebløde i munden og har en dybde og længde og med en fornemmelse af fad, som dog aldrig vil komme til at dominere.

Robert Groffier kan ikke ses som andet end et glimrende eksempel på Bourgognes dygtighed. Den fine rejse fra en familietradition med ydmyge rødder til resultatet der skabes af den nuværende Nicolas Groffiers dygtige hænder, står vinhuset som et monument over hvad passion, kærlighed til landet og en utrættelig dedikation kan opnå.
Nicolas Groffier er symbolet på en skiftende æra i Bourgogne. Med en fod solidt plantet i tradition og den anden mod fremtiden, er han et godt eksempel på at den ”nye skole” ikke kun handler om at bryde med traditionen, men absolut også om at bygge bro mellem fortid og fremtid.

For de, som søger en autentisk smag af Bourgogne, præsenterer Robert Groffier en unik mulighed, der er alt for god til at gå glip af. Smagen af fortiden, nutiden og den lyse fremtid, for dette vinhus, er flasket i enhver af Robert Groffiers vine.