2018 Domaine Roulot
Meursault Meix Chavaux

92 Points William Kelley RobertParker.com januar 2021

The 2018 Meursault Meix Chavaux has turned out very nicely in bottle, offering up aromas of citrus oil, crisp green orchard fruit, pastry cream and almond paste, complemented by hints of clear honey, that haven’t changed much since I last encountered the wine 12 months ago. Medium to full-bodied, satiny and enveloping, its elegantly textural attack segues into a racy, acid-driven mid-palate and a penetrating, mineral finish.

Introduktion til 2018 Domaine Roulot Meursault Meix Chavaux

2018 Domaine Roulot Meursault Meix Chavaux er en hvidvin fra Burgund-regionen, produceret af den prestigefyldte vingård Domaine Roulot. Domaine Roulot er især kendt for sine exceptionelle hvide vine, som ofte betragtes som nogle af de bedste eksempler på Meursaults terroir. Meix Chavaux er en enkeltmarksvin, hvilket betyder, at druerne udelukkende kommer fra en bestemt parcel, der har sine egne unikke karakteristika.

Producenten: Domaine Roulot

Domaine Roulot er en af de mest respekterede producenter i Meursault, og familien Roulot har lavet vin her siden det 19. århundrede. Jean-Marc Roulot, der i dag står i spidsen for domænet, har bragt en klar vision og en kompromisløs tilgang til kvalitet, hvilket har hævet vingårdens status til en af verdens mest beundrede.

Året 2018

2018 var et fremragende år for vinproduktion i Burgund. Vejrforholdene var generelt gunstige, med en varm sommer og tilstrækkelig regn i vækstsæsonen, hvilket resulterede i sunde druer med god modenhed. Vinfremstillere havde tilstrækkelig mængde kvalitetsfrugt at arbejde med, og resultaterne ses i balancerede og harmoniske vine, som 2018 Domaine Roulot Meursault Meix Chavaux.

Smagsnoter og Profil

Denne 2018 Meursault Meix Chavaux har en strålende, gylden farve i glasset. Duften er kompleks og forførende, med aromaer af citrusfrugter, grønne æbler, hvide blomster og en subtil mineralitet, der afspejler Meursaults unikke terroir. På ganen er vinen rig og fyldig, men alligevel afbalanceret med en frisk syre, som giver en vidunderlig spændstighed. Noter af pære, citron, mandel og toast kommer frem, og den lange eftersmag har en elegant mineralitet, der tilbageholder vinens friskhed og kompleksitet.

Mad og Vinsammensætning

Denne vin er alsidig og vil parres godt med en række retter. Dens syre og kompleksitet gør den til en perfekt partner til rige fiskeretter, skaldyr, fjerkræ og endda cremede oste. Server den ved omkring 10-12 grader Celsius for at få det bedste ud af dens smagsprofil.

Rating og Anmeldelser

2018 Domaine Roulot Meursault Meix Chavaux har fået fremragende anmeldelser fra vinanmeldere og vinentusiaster over hele verden. Mens specifikke ratings kan variere afhængigt af kilden, er det almindeligt at se høje score, ofte mellem 91 og 95 point. Anmeldere fremhæver ofte vinens balance, kompleksitet og evne til at forbedre sig med alderen som nogle af dens allerstærkeste kvaliteter.

Domaine Roulots Meursault Meix Chavaux fra 2018 er en udsøgt repræsentation af, hvad et enkelt vinmark Meursault kan levere. Det er en vin, der ikke kun afspejler vingårdens dygtighed og terroirens unikke karakter, men også leverer en smagsoplevelse, der er både kompleks og harmonisk. For vinelskere, der ønsker at udforske det bedste af Meursault, er denne vin et fremragende valg.