2020 Domaine Roulot
Meursault Vireuils

91-93 Points Jasper Morris InsideBurgundy.com januar 2021

“Picked on 28th August, 12.35% alcohol, 4.30TA and 3.20pH. Light lime and lemon colour. The nose has some fresh herbs to it, discreet and cool. Medium intensity and significant tension. This, by analysis, is one of the less ripe wines of the vintage, chez Roulot, but that is not a problem for those who like the more electric style of white Burgundy. 

Introduktion til Domaine Roulot

Domaine Roulot er en særdeles anerkendt vinproducent i Bourgogne, Frankrig. Domaine Roulot ligger i kommunen Meursault, som er kendt for at producere nogle af de fineste hvidvine i verden, primært baseret på Chardonnay-druen. Roulot er hyldet for sin dedikation til økologisk landbrug og minimalistisk intervention, hvilket betyder, at vinene i høj grad er udtryk for deres terroir.

Regionen Meursault og Vireuils-marken

Meursault ligger i hjertet af Côte de Beaune i Bourgogne og er kendt for sine fyldige og alligevel elegante hvidvine. Vinmarkerne her strækker sig over et bakket landskab, der giver nogle unikke mikroklimaer og jordtyper, der påvirker druernes udvikling. “Les Vireuils” er en af de mange lieux-dits (et lokalt navn for en mark, der ikke er klassificeret som premier cru, men stadig har en særpræget karakter) i Meursault. Denne mark er kendt for at give vine med en særlig finesse og mineralitet.

Smagsnoter og stil

Domaine Roulots Meursault “Les Vireuils” 2020 forventes at besidde de karakteristiske træk ved Meursault-vine: fyldige i kroppen med noter af modne stenfrugter som fersken og abrikos, der kombineres med nuancer af ristede nødder, smør, og undertoner af let vanilje fra vinens lagring på egetræsfade. Mineraliteten er et kendetegn for Vireuils-marken, hvilket tilfører en friskhed og spændstighed, der afbalancerer vinens fylde. Årgangen 2020 var generelt en god årgang i Bourgogne, hvor sommeren var varm, men regn i sort høst for at afbalancere druernes modning, hvilket ofte resulterede i vine med både intensitet og finesse.

Servering og madparring

Denne vin bør serveres ved en temperatur på omkring 10-12 grader Celsius for at udtrykke sine komplekse aromaer optimalt. Den egner sig fremragende som ledsager til rige fiskeretter, skaldyr og retter med fjerkræ i cremet sauce. Den kan også nydes med modne oste, hvor dens fyldige og cremede tekstur vil komplimentere ostens dybde og intensitet.

Afslutning

2020 Domaine Roulot Meursault Vireuils er en vin for dem, der søger en dyb, kompleks og terroir-drevet hvidvin. Roulots evne til at lade terroiret tale gennem deres vine gør denne flaske til en oplevelse af, hvad Meursault har at byde på. Selv om præcise ratings kan variere, er Domaine Roulots vine generelt højt skattede blandt kritikerne, netop på grund af deres balance mellem teknik og naturens indflydelse. Når du nyder denne vin, får du et indblik i en lille, men betydningsfuld del af Bourgognes vinøse landskab.