2022 Edouard Confuron
Bourgogne Pinot Noir

88 Points Jasper Morris InsideBurgundy.com 

“From vines below Morey and Vosne-Romanée. A lovely bright purple, lifted raspberry and strawberry, good acidity maintains the freshness, very digestible fruit, possibly more body than the family domaine. Leaves a very delicious finish, accentuating the red fruits. Drink from 2025-2028. Tasted: November 2023.

Introduktion til Edouard Confuron

Vosne-Romanée er en af de mest prestigefulde vinbyer i Bourgogne, og dens vine er kendt for deres elegance, kompleksitet og dybde. Edouard Confuron, en producent med dybe rødder i Bourgogne, er kendt for at producere vine, der fremviser regionens fineste egenskaber. Årgangen 2022 fra Edouard Confuron er ingen undtagelse og forventes at være en vin i verdensklasse.

Terroiret i denne del af Bourgogne er kendetegnet ved ler- og kalkstensjord, der giver vinene en fin balance mellem frugt, syre og tanniner. Det kontinentale klima med varme somre og kølige vintre sikrer et langt modningsforløb, som resulterer i druer med dyb smagsintensitet.

Vinifikation

Edouard Confuron er kendt for at anvende traditionelle vinfremstillingsmetoder, der kombinerer innovation med respekt for traditionen. Druerne høstes manuelt for at sikre deres kvalitet, og fermenteringen foregår i rustfri ståltanke for at bevare druernes naturlige aroma og smag. Efter gæring modner vinen på egetræsfade, hvoraf en del er nye, hvilket tilføjer subtile krydderier og kompleksitet til vinen.

Næsen afslører et væld af røde og sorte bær, såsom kirsebær og solbær, komplimenteret af subtile noter af krydderi og violer. På ganen viser vinen en perfekt balance mellem syre og tanniner, med en lang, vedvarende finish, der efterlader en let krydret og mineralsk eftersmag.

Servering og Paring

Denne vin er ideel at nyde ung, men vil også drage fordel af yderligere lagring for at udvikle endnu mere kompleksitet. Det anbefales at dekantere vinen i en time før servering ved en temperatur på 16-18 grader Celsius. På grund af dens struktur og dybde passer den perfekt sammen med retter som and i appelsinsauce, oksemørbrad eller svamperisotto.