2019 Sylvain Cathiard
Vosne Romanee 1er Cru Aux Malconsorts

94 Points Jasper Morris InsideBurgundy.com november 2021

“A bright fresh mid purple colour. The bouquet is a little less evident than Aux Thorey but it is clearly there waiting to come out. As indeed slowly it comes, displaying the nobility of this vineyard. A wall of deep dark raspberry fruit emerges, but this is really strikingly elegant for a 2019 for the first half of the palate with a little strawberry touch too, then develops a little more power and warmth to finish. Very rewarding at the end and in balance.

Introduktion

2019 Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er Cru Aux Malconsorts er en exceptionel vin fra Bourgogne, et område kendt for sin produktion af nogle af verdens mest eftertragtede vine. Denne vin er et strålende eksempel på kompleksiteten og finesse af Pinot Noir-druen, som dyrkes i den prestigefyldte premier cru-vingård Aux Malconsorts.

Vingården og Vinproducenten

Domaine Sylvain Cathiard, beliggende i Vosne-Romanée, er en familieejet vingård med en lang arv inden for vinproduktion. Siden dens etablering i midten af det 20. århundrede har vingården opnået et ry for at skabe kraftfulde, men elegante vine. Aux Malconsorts er en premier cru-lokalitet, der ligger lige ved siden af den berømte Grand Cru-vingård La Tâche, hvilket giver vinene en uovertruffen terroir og karakter.

Vinifikationsproces

Sebastian Cathiard er kendt for sin minutiøse opmærksomhed på detaljer i både vinmark og vinkælder. Vinstokkene i Aux Malconsorts dyrkes med minimal intervention, og der anvendes økologiske metoder for at sikre, at druernes naturlige karakter skinner igennem. Druerne høstes manuelt, og gæringen sker naturligt med druernes egen gær. Vinen lagres dernæst i nye franske egetræsfade i ca. 18 måneder, før den flaskes uden filtrering.

Smagsnoter og Aromaer

2019 Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er Cru Aux Malconsorts stråler med en dyb, rubinrød farve. Næsen er kompleks og inviterende med aromaer af mørke kirsebær, hindbær, og et lag af krydderier som kanel og muskatnød. På ganen er vinen fyldig og rig, med en pebret mineralitet, der balanceres af silkebløde tanniner og en vedvarende syre. Eftersmagen er lang og dvælende med nuancer af skovbund, trøfler, og en fin antydning af røg og vanilje fra egetræet.

Ratings og Anmeldelser

2019 Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er Cru Aux Malconsorts har modtaget imponerende vurderinger fra flere anerkendte vinkritikere. Vinene fra denne producer og specifikke vinmark bliver ofte prydet med høje ratings, og 2019-årgangen skuffer ikke. Anmeldere har bemærket vinens utrolige balance og dybde, og den har scorer typisk mellem 95 og 98 point på diverse vinplatforme, herunder noter fra Wine Enthusiast og andre fremtrædende vinanmeldere. Sådanne vurderinger afspejler vinens ekstraordinære kvalitet og det høje niveau, som Sylvain Cathiard har opnået med denne årgang.

Madparringer

Denne vin er en fantastisk ledsager til luksuriøse retter. Prøv den med retter som andebryst med en kirsebærsauce, braiserede lammekoteletter, eller en rig svamperisotto. Dens komplekse smagsprofil og fine tanniner gør den også ideel til modne oste og charcuterie.

Afslutning

2019 Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er Cru Aux Malconsorts er en vin, der kombinerer tradition med innovation og mejeri præcision. Denne årgang er et fremragende eksempel på, hvorfor Bourgogne forbliver i centrum af den vinøse verdens scene, og en påmindelse om den magi, der kan opstå, når exceptionelle druer og håndværksmæssig dygtighed mødes. En vin som denne bør nydes langsomt og i godt selskab, og den er bestemt et værdifuldt tilføjelse til enhver vinkælder.