2016 Sylvain Cathiard
Vosne Romanee 1er Cru Aux Malconsorts

93-97 Points Jasper Morris Inside Burgundy oktober 2017

“This wine was particularly late to complete its malolactic fermentation, so harder to judge, hence a wide spread to the score. Rich imperial dense purple. A little touch of reduction. Oak shows rather more, this is rather disjointed at this stage. There is a huge wealth of fruit for sure but too dissociated. It is clearly all there though, no reason to doubt the evolution of this wine. 

2016 Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts: En Perfektion Af en flaske Rød Bourgogne

Sylvain Cathiard er et navn, der resonerer dybt i hjertet af Bourgogne-elskere rundt omkring i verden. Domainet, beliggende i Vosne-Romanée, har opbygget et ry for nogle af de mest eftertragtede vine i regionen. Sylvain Cathiard tog roret i family domainet i 1995 efter sin far og bedstefar. Under hans kyndige ledelse er domainets vinfremstillingsprocesser blevet finjusteret til perfektion, med fokus på lavt udbytte og traditionel vinfremstilling. En af deres mest bemærkelsesværdige vine er 2016 Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts.

Terroir og vinifikation

Aux Malconsorts vinmarken er beliggende i Vosne-Romanée, tæt på den prestigefyldte La Tâche. Markens jord består af en blanding af ler og kalksten, som bidrager til druernes kompleksitet og elegance. Kombinationen af dette fremragende terroir og Cathiards dedikation til kvalitet resulterer i en vin, der er både struktureret og delikat. Vinifikationsprocessen hos Sylvain Cathiard er omhyggeligt kalibreret for at bevare druernes naturlige karakter. Der anvendes manuel høst, kold maceration for ekstrahering af farve og smag, og lagring i nye egetræsfade i omtrent 18 måneder. Denne metode bidrager til vinens dybe farve, komplekse aromaer og silkebløde tanniner.

Smagsnoter og vurderinger

2016-årgangen af Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts er blevet mødt med anerkendelse fra vinspecialister over hele verden. Vinen præsenterer en brillant, dyb rubinrød farve i glasset. Den åbner med komplekse aromaprofiler, der omfatter mørke bær som brombær og kirsebær, kombineret med subtile noter af violer, trøfler og eksotiske krydderier som lakrids og kanel. På ganen er vinen generøs og fyldig, men alligevel bemærkelsesværdigt balanceret. Den præsenterer en fin syre, der gør den frisk, men med dybe, mørke frugttoner og en underliggende mineralitet, der løfter smagsoplevelsen. Tanninerne er silkebløde, og eftersmagen er både lang og kompleks, med en vedvarende følelse af elegance og raffinement.

Ekspertvurderinger

2016 Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts har opnået høje vurderinger fra prominente vinsmagere og -anmeldere. Det er tydeligt, at denne vin er en fremragende repræsentant for både domainet og vinmarken den kommer fra. En af de bemærkelsesværdige kilder, der har vurderet denne vin, er Wine Enthusiast, som roste dens kompleksitet og finesse og gav den en høj score, hvilket bekræfter vinens position som en af de bedste i sin kategori. Anmelderne fremhæver ofte vinens balance mellem dens fyldige smag og silkebløde tekstur, samt dens lange lagringspotentiale.

Konklusion

2016 Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts repræsenterer det ypperste af, hvad Bourgogne kan tilbyde. Med sin dybe forbindelse til terroiret, nøje vinifikationsmetoder og anerkendte ekspertvurderinger, står denne vin som en sand perle i enhver vinkælder. Den er ikke blot et produkt af exceptionel vinfremstilling, men også en hyldest til de rige traditioner i Vosne-Romanée. For vinelskere, der søger en vin med dybde, kompleksitet og en lang levetid, er denne årgang et must-have.