FORSALG

2022 De Montille
Saint Aubin 1er Cru En Remilly

90-93 Points Jasper Morris Inside Burgundy 

“Pale lemon yellow. Very primary fermentation aromas. Fresh apples, then a raft of ripe white fruit even with some sucrosity, adequate acidity behind. The 2022 En Remilly has a fairly generous profile this year – while avoiding the roasted stones of excess heat. Drink from 2025-2030. 

2022 De Montille Saint Aubin 1er Cru En Remilly: En Elegance fra Bourgogne

Vin, der kommer fra Bourgogne-regionen, har altid været betragtet som noget særligt, og 2022 De Montille Saint Aubin 1er Cru En Remilly er ingen undtagelse. Denne vin repræsenterer et højdepunkt i vinproduktionen fra huset Domaine de Montille, der er kendt for sine elegante og afbalancerede vine. Med en lang og rig historie har denne producent etableret sig som en af de mest betroede navne i Bourgogne.

Området og Terroir

Saint Aubin er en lille kommune i Côte de Beaune, der er kendt for sine fremragende hvidvine. En Remilly, en af de mest prestigefyldte premier cru-lokaliteter i Saint Aubin, er kendetegnet ved sin kalkholdige jord og skråninger, der sikrer optimal sollys og dræning. Dette terroir giver Chardonnay-druerne deres karakteristisk sprøde mineralitet og finesse, som er typisk for området.

Det Unikke ved 2022-årgangen

2022-årgangen i Bourgogne blev præget af en varm vækstsæson med tilstrækkelig nedbør, hvilket resulterede i sund og moden frugt. Disse betingelser har bidraget til produktionen af en vin, der balancerer friskhed med koncentration. De Montille Saint Aubin 1er Cru En Remilly fra dette år præsenterer sig med en klar stråfarve og forbløffer allerede ved første øjekast.

Smagsnoter og Aromaer

2022 De Montille Saint Aubin 1er Cru En Remilly byder på en kompleks bouquet af aromaer. På næsen finder man noter af citrusfrugter, såsom citron og grapefrugt, der ledsages af finere nuancer af hvid fersken, grønne æbler og let ristede hasselnødder. Denne aromatiske profil suppleres af subtile hints af hvide blomster og våd kalk, hvilket bidrager til vinens elegante udtryk. Den udsøgte balance mellem syre og fylde skaber en harmonisk smagsoplevelse. I munden føles vinen frisk og levende, med et mineralsk præg, der er karakteristisk for En Remillys jordbund. Vinen har en lang og vedholdende finish, der efterlader et indtryk af elegance og finesse.

Madparring og Servering

Takket være sin kompleksitet og friskhed er 2022 De Montille Saint Aubin 1er Cru En Remilly en alsidig vin, der kan matches med et udvalg af retter. Den går særligt godt sammen med skaldyr, som grillede kammuslinger eller krabbe, men også retter med lyst kød, eksempelvis kylling eller kalkun, tilberedt med cremede saucer, vil fremhæve vinens fine kvaliteter. For at få mest muligt ud af denne vin, bør den serveres lidt køligere end stuetemperatur, omkring 12-14 grader Celsius. Dette vil tillade alle de delikate aromaer at udfolde sig fuldt ud.

Konklusion

2022 De Montille Saint Aubin 1er Cru En Remilly er en vin, der krystalliserer essensen af Bourgogne og dets tradition for at producere elegante og komplekse vine. Kombinationen af et exceptionelt terroir, en fordelagtig årgang og vinproducentens dygtighed resulterer i en vinoplevelse, der vil appellere til både entusiaster og kendere af hvid Bourgogne.