2017 Rapet
Corton Grand Cru

92 Points Neal Martin januar 2019

The 2017 Corton Grand Cru has a tightly wound bouquet that needs
coaxing from the glass, gradually unfurling to reveal black fruit tinged with
cedar and tobacco – dare I say, almost like a light Médoc. The pure,
harmonious palate is well balanced, delivering supple tannin, well-judged
acidity and a caressing black and red cherry finish. What a pretty Corton!

Introduktion

2017 Domaine Rapet Corton Grand Cru er en af Bourgognes mest anerkendte vine, produceret af det traditionsrige Domaine Rapet Père et Fils. Domaine Rapet har en historie, der strækker sig tilbage til 1765 og har med tiden opnået et ry for at producere nogle af de fineste vine fra Bourgogne-regionen. Denne specifikke Grand Cru er fremstillet i hjertet af Côte de Beaune, hvilket giver den en udsøgt kvalitet og komplekse smagsnoter.

Vinifikation og terroir

Terroiret, hvor 2017 Domaine Rapet Corton Grand Cru produceres, består af kalkholdig jord og et unikt mikroklima, der tillader optimale modningsforhold for druerne. Vinen er fremstillet udelukkende af Pinot Noir-druer, en druesort, som er kendt for at være krævende men yderst belønnende. Efter manuel høst gennemgår druerne en streng sortering for at sikre, at kun de bedste druer anvendes i produktionen. Gæringen foregår traditionelt i temperaturkontrollerede kældre, og vinen lagres derefter på franske egetræsfade i cirka 18 måneder, hvilket giver dybde og struktur til den endelige vin.

Smagsnoter og aroma

2017 Domaine Rapet Corton Grand Cru er kendt for sin dybde og komplekse smagsprofil. Ved første bekendtskab mødes næsen af intense aromaer af modne røde frugter som kirsebær og hindbær. Ved nærmere bekendtskab afslører vinen subtile noter af krydderier, peber og undertoner af jord og skovbund. Smagsoplevelsen er raffineret og balanceret med fyldige tanniner og en fin syre, der giver en lang, vedholdende finish. Disse karaktertræk gør vinen ideel til lagring, og den forventes at udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10-15 år.

Madparring

På grund af vinens komplekse og fyldige profil er 2017 Domaine Rapet Corton Grand Cru perfekt til at ledsage en række sofistikerede retter. Den fungerer særligt godt med klassiske, franske retter som Coq au Vin, Boeuf Bourguignon, og lam med urter. Dens fyldige tanniner og balancerede syre hjælper med at skære gennem fedtet i kraftige kødretter og fremhæver smagene i komplekse saucer.

Anmeldelser og vurderinger

Vinen har modtaget en bred vifte af positive anmeldelser fra vinanmeldere rundt om i verden. På Wine Enthusiast, en af de mest anerkendte vinpublikationer, blev denne årgang rost for sin raffinerede struktur og komplekse aromaer. Neal Martin har givet vinen velfortjente 92 Points. Vinen ligger ofte højt på anmelderens lister, hvilket cementerer dens position som en af de førende vine fra Bourgogne.

Konklusion

2017 Domaine Rapet Corton Grand Cru er en fremragende repræsentant for de bedste vine fra Bourgogne. Dens komplekse smagsnoter, balancerede struktur og potentiale for aldring gør den til et fremragende valg for vinelskere og samlere. Med dens dybe rødfrugtaromaer, krydrede undertoner og fyldige tanniner, lover denne vin en uforglemmelig smagsoplevelse, der kun vil blive mere nuanceret med alderen. For dem, der søger en vin med historie, kvalitet og et ægte udtryk af sit terroir, er 2017 Domaine Rapet Corton Grand Cru et perfekt valg.