2024 Pierre Vincent Girardin
Vin de France JURA Savagnin Le Noyer

The grapes for this wine come from different vineyards in Rotalier – Jura. Soil consists of limestone, vines over 35 years old. The vinification is on 456-liter oak barrels, 30% of which are new. The ageing on oak is 12 months and after this an other 8 months on stainless steel.

2024 Pierre Girardin Vin de France JURA Savagnin Le Noyer

2024 Pierre Girardin Vin de France JURA Savagnin Le Noyer er en hvidvin, der viser, hvordan Savagnin-druen fra Jura kan fortolkes i en moderne, præcis og terroirdrevet stil. Vinen kommer fra Pierre Girardin, en ung og højt profileret producent i Bourgogne, som i de senere år også har arbejdet med udvalgte parceller og samarbejder uden for de klassiske burgundiske appellationer. Denne cuvée er lavet på Savagnin fra Jura, men tappet som Vin de France, hvilket betyder, at den står uden for de klassiske AOC-rammer, selv om druematerialet tydeligt peger mod Jura-traditionen.

Druen, området og stilen

Savagnin er en af Juras mest karakteristiske grønne druesorter og er kendt for at kunne levere vine med markant personlighed, høj syre og et aromatisk udtryk, der ofte bevæger sig mellem citrus, gule frugter, krydderier, urter og mineralske toner. I klassisk Jura kan Savagnin både optræde i oxidative og mere ouillé, altså ikke-oxidative, versioner. Le Noyer fremstår i den nyere, mere rene og spændstige fortolkning, hvor friskhed, tekstur og præcision er i centrum. Betegnelsen “Le Noyer” henviser til vinens oprindelse fra en specifik lieu-dit eller parcel, og navnet passer godt til den terroirtænkning, som præger Pierre Girardins arbejde. Fokus er ikke på tung fadpåvirkning eller overmoden frugt, men på at udtrykke druens naturlige energi og jordbundens karakter. Resultatet er en vin, der både har Jura-Savagnins egenart og producentens tydelige forkærlighed for balance og finesse.

Duft og smagsnoter

De smags- og duftnoter, der oftest knyttes til denne vin, kredser om citrus, grønne og gule æbler, pære, hvide blomster og stenfrugt. Dertil kommer mere karakteristiske Savagnin-nuancer som krydret urt, fennikel, anis, let nøddepræg og en saltet, næsten stenet mineralitet. Flere beskrivelser peger også på frisk citronskal, grapefrugt, våde sten og en diskret røg- eller reduktionstone i den unge fase. I munden fremstår vinen typisk stram, lineær og energisk med livlig syre og god koncentration. Den har en tekstureret midte, som giver dybde, men uden at miste spændstighed. Afslutningen beskrives ofte som lang, tør og mineralsk, med både citrusbitterhed, salte nuancer og et fint krydret ekko. Det er en vin, der først og fremmest appellerer til den nysgerrige hvidvinsdrikker, som søger kompleksitet frem for umiddelbar fylde.

Modtagelse og vurdering

Pierre Girardin er som producent generelt mødt med stor interesse blandt internationale vinskribenter og samlere, og hans mere begrænsede cuvéer vækker ofte opmærksomhed, netop fordi de produceres i små mængder og i en stil med høj præcision. For Le Noyer peger de tilgængelige vurderinger og handelsbeskrivelser på, at vinen opfattes som seriøs, særpræget og kvalitetsorienteret. Den bliver især fremhævet for sin rene frugt, sin mineralske spænding og sin tydelige druekarakter. Der findes også beskrivelser, som fremhæver vinens potentiale til at udvikle sig smukt nogle år fra høståret, fordi Savagnin kombinerer struktur, syre og aromatisk dybde på en måde, der ofte giver flot flaskelagring. Selv i sin ungdom virker den dog allerede interessant, især hvis den får lidt luft i glasset.

Madmatch og konklusion

Le Noyer egner sig særdeles godt til mad. Den vil være et stærkt valg til skaldyr, grillet fisk, kylling i lyse saucer, faste komælksoste og retter med brunet smør, urter eller svampe. Den salte og krydrede profil gør den også velegnet til det nordiske køkken. Som helhed er 2024 Pierre Girardin Vin de France JURA Savagnin Le Noyer en karakterfuld og ambitiøs vin, der forener Jura-druens identitet med moderne præcision. Den er ikke lavet for at behage alle, men for dem, der søger nerve, mineralitet og personlighed i hvidvin, er den særdeles fascinerende.