2023 Morey-Coffinet
Chassagne Montrachet

90 Points Jasper Morris InsideBurgundy.com november 2024

“In bottle. Pale lemon in colour. A little stricter than the Bourgogne Chardonnay, which provides better balance with the undeniable flesh behind. A good thread of acidity, a touch of fennel, a little salinity and persistent. Drink from 2026-2029. 

En hvid Chassagne med tydelig identitet

2023 Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet er en tør hvid Bourgogne fremstillet på Chardonnay fra kommunen Chassagne-Montrachet i Côte de Beaune. Der er tale om domænets village-aftapning, som derfor ikke må forveksles med husets vine fra særskilte premier cru-marker. Den giver alligevel et præcist billede af områdets karakter: moden frugt, markant friskhed, kalket mineralitet og en diskret nøddeagtig kompleksitet. Chassagne-Montrachet forbindes ofte med fyldige hvidvine, men Morey-Coffinets fortolkning har også spændstighed, salthed og en forholdsvis kølig afslutning.

Morey-Coffinets arbejde i vinmarken

Domaine Morey-Coffinet er et familiedomæne i Chassagne-Montrachet, i dag ledet af Thibault Morey. Domænet arbejder økologisk og biodynamisk med fokus på levende jord, begrænset jordbearbejdning og manuel høst. Målet er at lade de enkelte voksesteder komme tydeligt frem frem for at skabe vine præget af teknik eller kraftig fadsmag. De hvide vine gæres og modnes traditionelt på egetræ, men træet anvendes afmålt. I denne village-vin fungerer fadet hovedsageligt som ramme for frugten og tilfører nuancer af ristede nødder, krydderi og let røg.

Årgang 2023 i Bourgogne

2023 var en generøs årgang i Bourgogne med betydeligt større udbytter end i flere af de foregående år. En varm vækstsæson og perioder med høj sensommertemperatur gav modne druer, mens tilstrækkelig syre mange steder bevarede balancen. For de hvide vine betyder det typisk en kombination af åben, saftig frugt og tidligere tilgængelighed uden nødvendigvis at miste friskhed. Morey-Coffinets Chassagne-Montrachet følger dette mønster: vinen har mere fylde end en kølig årgang, men den virker ikke tung eller overmoden.

Duft, smag og bedømmelser

Duften viser citron, gul citrus, pære, hvid fersken og modne æbler sammen med hvide blomster. Ved luftning kommer der mere komplekse toner af hasselnød, friskbagt brød, kridt og en antydning af røg. Smagen er mellemfyldig til fyldig med en cremet tekstur, men en levende syre holder helheden stram. Eftersmagen er vedvarende, citruspræget og let salt med kalket mineralitet. Offentliggjorte kritikervurderinger af 2023-aftapningen ligger omkring 89-92 point. Flere af bedømmelserne er angivet som intervaller, fordi vinen blev vurderet som fadprøve inden den endelige aftapning. Noterne fremhæver især harmonien mellem moden frugt, frisk syre, diskret reduktion og en præcis, mineralsk afslutning.

Servering og lagring

Vinen kan drikkes ung, men vil have fordel af lidt tid efter frigivelsen. Fra omkring 2026 bør frugten og fadpræget være bedre integreret, og velopbevarede flasker kan forventes at udvikle sig positivt i seks til ti år fra høståret. Server den ved cirka 11-13 grader og gerne i et rummeligt hvidvinsglas. En kort dekantering kan åbne en ung flaske. Den passer fremragende til stegt eller grillet fisk, hummer, kammuslinger, lyst fjerkræ, svamperetter og faste oste. Retter med smør, fløde eller nøddeagtige elementer understreger vinens tekstur uden at skjule dens friske, mineralske kerne.