2019 Domaine Trapet
Chambertin Grand Cru

99 Points Charles Curtis Decanter.com januar 2022

“Velvety and dense, showing enchanting approachability even at this early stage. There are forward, sweet aromas of red and black plum, cassis, and bramble on the nose, with a distinct floral edge and a hint of liquorice. There is enough extract to suggest that, despite its approachability, this will age for decades to come. Made with grapes from two well-placed parcels in the centre of Chambertin, running from the bottom nearly to the top of the slope.

My tasting with Jean-Louis Trapet was one of my most exciting visits during three months traversing the Côte d’Or, and I couldn’t be more excited about the ongoing renaissance at this Gevrey-Chambertin benchmark. Energized by the increasing involvement of his sons, a viticultural revolution is underway: fully seven hectares of the domaine’s holdings have been converted both to échalas and to higher trellising stakes and wires, depending on the steepness of the slope. And given the extent of Trapet’s holdings in prime climats, that means that the walk from Morey-Saint-Denis to Gevrey-Chambertin suddenly looks rather different. In the cuviere, winemaking continues to be very classical, with important percentages of whole clusters. And Trapet tells me that 2019 will be the last year of his premier cru blend “Capita,” as his sons insisted on fermenting its components separately. But what of the wines? 2018 was a terrific success at this address, and 2019 is even better: deep, concentrated and perfumed, these wines are dynamic and bursting with energy and aroma. I can’t wait to add some bottles to my own cellar, and I encourage readers to do the same.

Introduktion til Domaine Trapet

Domaine Trapet er en af de mest anerkendte vingårde i Bourgogne-regionen i Frankrig. Familien Trapet har dyrket vin i Côte de Nuits, nærmere bestemt i Gevrey-Chambertin, siden 1870’erne. Domaine Trapet er særligt kendt for deres fokus på biodynamisk vindyrkning, hvilket betyder, at de respekterer naturens cyklusser og anvender metoder, der understøtter jordens naturlige balance.

Chambertin Grand Cru 2019

Chambertin Grand Cru er en af de mest prestigefyldte vine fra Bourgogne, og Domaine Trapets version af denne vin er særlig bemærkelsesværdig. 2019-årgangen har fået særlig opmærksomhed for dens balance og kompleksitet. Vinstokkene, hvorfra denne vin stammer, er beliggende på en af de bedste parceller i Chambertin, hvilket resulterer i en vin, der er både kraftfuld og elegant.

Smagsnoter og Aroma

2019 Domaine Trapet Chambertin Grand Cru har en dyb rubinrød farve. Duften er kompleks med flagrende aromaer af mørke frugter som kirsebær og brombær, blandet med flygtige noter af skovbund, violer og lidt krydderi. På ganen er vinen fyldig og silkeagtig, med en harmonisk syre og en lang, vedholdende finish. Der er også subtile undertoner af egetræ, cigarkasse og en mineralsk struktur, der bidrager til vinens nuancerede profil.

Vurderinger og Modtagelse

Chambertin Grand Cru fra Domaine Trapet har generelt modtaget høje vurderinger fra vinkritikere. Den er blevet fremhævet for sin dybde og evne til at ældes yndefuldt, hvilket giver den potentiale til at udvikles over de næste par årtier. Selvom jeg ikke kan give de præcise aktuelle vurderinger, er Domaine Trapets Chambertin Grand Cru ofte bedømt som en af de fineste eksempler fra denne appellation.

Sammensætninger &Konklusion

Denne vin er en perfekt ledsager til elegante retter. Det anbefales at parre den med retter som bøf Wellington, lam med rosmarin eller and i portvinssauce. Den kan også nydes med aldrede oste, der kan modstå vinens intensitet og dybde.

2019 Domaine Trapet Chambertin Grand Cru repræsenterer det ypperste af Bourgognervine med dens komplekse smagsprofil og harmoniske struktur. For vinelskere, der søger en vin, der både kan drikkes nu og gemmes til fremtidig nydelse, er denne Grand Cru et sublimt valg. Domaine Trapets engagement i håndværk og bæredygtighedsmetoder giver en autentisk og uimodståelig drikkeoplevelse.