2019 Domaine Duroché
Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaut Saint Jacques

94 Points Neal Martin Vinous.com januar 2021

“The 2019 Gevrey-Chambertin Lavaut Saint-Jacques 1er Cru was the last cuvée to be picked and is completely destemmed this year. It has a vibrant, energetic bouquet of red cherries, wild strawberry and crushed stone aromas. The medium-bodied palate offers fleshy red fruit mixed with veins of blueberry, quite rounded and plush toward the finish. Its velvet texture renders this Gevrey deceptively approachable, but there is real structure underneath. Classy. 

Introduktion til Domaine Duroché

Domaine Duroché er en anerkendt vingård beliggende i hjertet af Bourgognevinregionen i Frankrig. Familieejendommen er kendt for dens hengivenhed til traditionelle vinfremstillingsteknikker og respekt for terroir, hvilket har gjort, at dens vine ofte betragtes som eksempler på elegance og kompleksitet. I Bourgogne er Gevrey-Chambertin et af de mest berømte vinområder, og Domaine Duroché er en fremtrædende producent i denne region.

Domaine Duroché Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaut Saint Jacques er et fremragende eksempel på, hvad dette berømte område kan tilbyde. Lavaut Saint Jacques-vinmarkerne er klassificeret som premier cru, hvilket betyder, at de er blandt de bedste marker i Gevrey-Chambertin, hvilket ofte tilbyder vine med betydelig dybde og længde. Det specifikke terroir fra denne vinmark giver ofte vinene en karakteristisk mineralsk ryggrad sammen med kompleks frugtkarakter.

Smagsnoter

Årgang 2019 af denne vin er kendt for sin balance og dybde. Den tilbyder en kompleks næse med aromaer af røde og sorte bær såsom kirsebær og brombær, blandet med subtile noter af jord og svampe, der ofte kommer frem i vinene fra denne region. Smagsnoterne afspejler næsen, med en fyldig smag af saftige bær, der balanceres af friske syrer og fine tanniner. Den mineralske rygsøjle giver en interessant dybde til smagen og afslutter med en lang og elegant eftersmag.

Vinproduktion

Domaine Duroché anvender traditionelle vinfremstillingsteknikker med stor respekt for deres terroir. Druerne til denne vin er håndplukket og sorteret for at sikre den bedste kvalitet. Gæringsprocessen foregår typisk i en kombination af rustfri ståltanke og egefade for at bevare druens naturlige aromaer og struktur. Modning sker ofte på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye, for at tilføre subtile aromaer af vanilje og krydderi uden at overdøve frugten.

Anbefalinger og Paring

Denne vin anbefales til servering ved omkring 16-18°C for at sikre, at alle dens komplekse aromaer og smagsnoter kommer til udtryk. Den er en fremragende ledsager til klassiske franske retter såsom boeuf bourguignon eller andeconfit, men gør sig også godt med grillet kød og modne oste. Domaine Duroché Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaut Saint Jacques årgang 2019 repræsenterer det ypperste fra dette beundrede vinområde, og dens komplekse profil og balance gør den ideel til både umiddelbar nydelse eller længere lagring for dem, der nyder at se en vin udvikle sig over tid. Det er en indbringende oplevelse for enhver vinelsker, der sætter pris på Bourgognes finesse og dybde.