2020 De Montille
Bourgogne Pinot Noir

Volnay Lieu-dit fruit 65 years age

25 % helklase vinificering

85-87 Points Neal Martin Vinous.com januar 2022

“The 2020 Bourgogne Rouge has just been racked from barrel and
contains 25% whole cluster. It has quite a precocious but well-defined
bouquet with red cherries and strawberry fruit. The palate is mediumbodied with fleshy tannins, fine acidity with a saline finish. Fine.

Head winemaker Brian Sieve was on hand to show me through
de Montille’s wide range of whites and reds. “There are vintages
where the vigneron chooses the date to pick, but in 2020 (and
2021) it was determined by Nature,” he opined. “So, that means
we can’t dictate the style. Then there are logistical factors that
come into play, like your pickers’ availability to pick at the right
time. You tend to lose students the later it is, but you get older
people still coming, and then it becomes difficult from later
September. In 2020 we had to be ready to pick as soon as we
came back from vacation because I wanted to stay in the red
fruit profile. We were at the limits, really, in terms of ripeness
and acidity.

Indledning

2020 De Montille Bourgogne Pinot Noir er en vin fra en anerkendt producent beliggende i hjertet af Bourgogne, Frankrig. Domaine de Montille har en lang historie og nyder stor anerkendelse for deres elegante og terroir-drevne vine. De Montilles Bourgogne Pinot Noir er en vin, der afspejler det unikke terroir i Bourgogne og kvaliteten af De Montilles håndværk.

Producentens Baggrund

Domaine de Montille har en historie, der strækker sig over flere generationer, og de er kendt for deres vinstile, der typisk fokuserer på finesse og struktur frem for kraft. Denne filosofi har gjort dem til en respekteret spiller i Bourgogne, især når det kommer til Pinot Noir og Chardonnay, som er områdets dominerende druesorter.

Vinen

2020 De Montille Bourgogne Pinot Noir er lavet udelukkende på Pinot Noir druer, som er kendt for deres evne til at udtrykke terroirets karakteristika. Årgangen 2020 bemærkes ofte for sin fremragende kvalitet i Bourgogne, hvor klimatiske forhold sikrede fremragende modning og koncentration i druerne.

Smagsnoter

Typisk for en Bourgogne Pinot Noir er en elegant aroma profil, som kan inkludere røde bær som kirsebær og hindbær, sammen med florale og krydrede elementer. 2020 De Montille Bourgogne Pinot Noir fremhæves ofte for sin balance mellem frugtagtighed, syre og tannin, som skaber en harmonisk og langvarig smagsoplevelse. Nogle noter kan også pege på subtile jordagtige eller mineralske undertoner, karakteristiske for Bourgogne.

Madparring

Denne Pinot Noir er alsidig og kan parres med en lang række retter. Dens elegante struktur og krydrede noter gør den velegnet til fjerkræ, svinekød eller endda lettere vildtretter. De subtile smagsnuancer kan også komplementere svampebaserede retter eller en klassisk Boeuf Bourguignon.

Anmeldelser og Modtagelse

For at få en præcis forståelse af, hvordan 2020 De Montille Bourgogne Pinot Noir er blevet modtaget af vinelskere og kritikere, anbefales det at besøge anerkendte vinkilder og anmeldelser for at få et indblik i specifikke ratings og kommentarer. Generelle anmeldelser for De Montilles vine hylder ofte deres elegance og evne til at udtrykke Bourgognes terroir.

Konklusion

2020 De Montille Bourgogne Pinot Noir repræsenterer en vellykket kombination af traditionel vinfremstilling og Bourgognes unikke terroir. For både dem, der er nye i vinens verden, og erfarne samlere, tilbyder denne vin en smagsoplevelse, der er både kompleks og tilfredsstillende. Uanset om den nydes ung eller får lov til at modnes yderligere i kælderen, vil den sandsynligvis fortsætte med at begejstre dem, der sætter pris på det raffinerede ved en god Bourgogne Pinot Noir.