FORSALG

2023 Hubert Lamy
Saint-Aubin 1er Cru En Remilly

94 Points Kristaps Karklins RobertParker.com maj 2026

“From a warm microclimate, with vines planted largely in 1989 on hard limestone, the 2023 Saint-Aubin 1er Cru En Remilly has turned out beautifully, rising from the glass with aromas of yellow apple, peach, pear and white flowers. Medium- to full-bodied, open-knit and textural, it is expressive, with a generous core of fruit, underpinned by racy acidity and concluding in a long, saline finish. Perched above the Chevalier-Montrachet and Puligny-Montrachet Caillerets vineyards, it possesses the tension and cut characteristic of such high-altitude sites. Harvested between September 2 and 12, Olivier Lamy has produced another compelling range of wines in 2023, despite below-average rainfall, a hot growing season and localized hail in July. This year, he pursued greater extraction to endow the wines with a more pronounced dry extract, lending them a firmer structure and a heightened sensation of freshness. After all, he is a vigneron who believes that taste matters more than mere analysis.

En af Saint-Aubins mest eftertragtede hvidvine

2023 Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru En Remilly er en ren Chardonnay fra en af appellationens mest ansete 1er Cru-marker. Domaine Hubert Lamy blev grundlagt i 1973, mens sønnen Olivier Lamy kom til i 1995 og siden har gjort vingården til en international reference for præcise, mineralske hvidvine. Produktionen er begrænset, og efterspørgslen er betydelig, hvilket har gjort En Remilly til en vanskelig vin at finde. Vinen kombinerer Saint-Aubins kølige, kalkprægede karakter med en koncentration og kompleksitet, der kan minde om hvidvinene fra de berømte nabokommuner Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet.

En Remillys særlige beliggenhed

En Remilly ligger højt på den sydligt orienterede skråning tæt ved grænsen til Chassagne-Montrachet og få hundrede meter fra Montrachet-markernes øvre del. Den høje placering giver god ventilation og køligere nætter, mens eksponeringen sikrer tilstrækkelig modning af Chardonnay-druerne. Jordbunden er forholdsvis mager og rig på kalksten. Det begrænser vinstokkenes vækst og bidrager til vinens markante mineralske udtryk. Kombinationen af tynd jord, hældning og kølig beliggenhed giver normalt vine med mere spændstighed og citruspræget friskhed end mange af de rigere Saint-Aubin-vine fra lavere placerede marker.

Årgang 2023

2023 var en generøs årgang i Bourgogne med gode udbytter efter en vellykket blomstring. Vækstsæsonen bød både på varme perioder og mere omskifteligt vejr, men producenter, der valgte høsttidspunktet præcist, kunne bevare friskhed og naturlig syre i de hvide vine. Hos Hubert Lamy blev druematerialets balance omsat til en vin med moden frugt uden overdreven tyngde. Husets tilbageholdende brug af nyt egetræ og skånsomme behandling af mosten lader markens kalkede karakter stå tydeligt frem. Olivier Lamys stil handler først og fremmest om energi, renhed og tekstur frem for markant fadsmag.

Duft og smag

De offentliggjorte smagenoter beskriver en aromatisk, præcis vin med nuancer af citron, lime, grøn pære, hvid fersken og diskrete hvide blomster. Hertil kommer associationer til knust kalk, våde sten, let røg og en forsigtig krydret tone fra modningen. I munden fremstår vinen koncentreret, men ikke tung. Frugten har både modenhed og kølighed, mens en livlig syre skaber spænding gennem hele smagsforløbet. Teksturen beskrives som tæt og fint cremet omkring en fast mineralsk kerne. Eftersmagen er lang, tør og kalket med citrus, salt mineralitet og en ungdommeligt stram afslutning.

Udvikling og servering

2023 En Remilly kan nydes ung for sin energi og citrusfriske præcision, men den vil vinde betydeligt ved nogle års flaskelagring. Med tiden forventes frugten at udvikle mere komplekse toner af nødder, bivoks og moden citrus. Under gode opbevaringsforhold bør vinen kunne udvikle sig smukt i mindst et årti. Server den ved cirka 11-13 grader i rummelige hvidvinsglas. Den passer fremragende til grillet eller pocheret fisk, kammuslinger, hummer, lyst fjerkræ og retter med smørbaserede saucer. Vinens syre og kalkede afslutning gør den også velegnet til faste oste som Comté.