2015 Jean-Marc Vincent
Santenay Gravité

91+ Points William Kelley RobertParker.com august 2021

“The 2015 Santenay Rouge Gravité was quite reserved out of the gates, but it is beginning to show very well today, unwinding in the glass with notes of cherries, raspberries, exotic spices and orange oil. Medium to full-bodied, deep and lively, with powdery tannins and a long, sapid finish, it should improve further with additional bottle age.

Introduktion til Jean-Marc Vincent

Jean-Marc Vincent er en anerkendt vinproducent fra Bourgogne, Frankrig, og har erhvervet sig et velfortjent renommé for sine dygtigt fremstillede vine. Sammen med sin kone Anne-Marie driver han vingården, som de overtog i begyndelsen af 1990’erne. Deres filosofi er at skabe vine, der reflekterer terroiret og oprindelsen af druerne med størst mulig præcision. En af deres mest prominente vine er 2015 Jean-Marc Vincent Santenay Gravité.

Baggrund og Vinifikation

Santenay er en appellation beliggende i Côte de Beaune, som er kendt for at producere nogle af de fineste vine i Bourgogne. Vinen, som Jean-Marc Vincent fremstiller, kommer fra expert udvalgte parceller, der er karakteriseret ved deres kalkholdige jordbund. “Gravité” henviser til den naturlige gravitation, der anvendes under vinfremstillingen, hvilket minimerer behovet for pumper og hjælper med at bevare druernes naturlige integritet. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt for at sikre, at kun de bedste druer bruges i produktionen.

Smagsnoter og Aromaer

2015 Jean-Marc Vincent Santenay Gravité er kendt for sin komplekse og harmoniske smagsprofil. Farven er dyb rubinrød, og næsen byder på en rig buket af røde og sorte frugter som kirsebær, hindbær og brombær. Over tid udvikler aromaerne sig til også at inkludere noter af krydderier, anis og let jordagtighed. På ganen opleves vinen som velstruktureret og fyldig med fløjlsbløde tanniner. Smagsprofilen præsenterer en fin balance mellem frugt, syre og mineralitet, hvilket resulterer i en umiddelbar drikkeglæde, som også har potentiale til at udvikle sig yderligere med lagring. Eftersmagen er vedvarende med hints af egetræ fra vinens lagring på franske egetræsfade.

Vinens Bedømmelser

2015 Jean-Marc Vincent Santenay Gravité har modtaget høje ratings og anerkendelse fra flere respekterede vinanmeldere og publikationer. “Wine Enthusiast” har anmeldt denne årgang og fremhævet dens elegance og dybde. Anmelderen noterede især vinens balancerede friskhed og silkeagtige tanniner, som gør den til en fremragende repræsentant for Santenay-appellationen.

Servering og Madparring

Denne vin er ekstremt alsidig, når det kommer til madparring. Dens struktur og kompleksitet gør den velegnet til en bred vifte af retter, herunder rødt kød, vildt, fuglevildt og modne oste. En klassisk boeuf bourguignon eller en lammegryde ville være ideelle ledsagere, som fremhæver vinens dybe frugtnoter og krydderier. For at få det bedste frem i 2015 Jean-Marc Vincent Santenay Gravité, anbefales det at dekantere vinen i mindst en time før servering ved en temperatur på omkring 16-18 grader Celsius. Dette vil hjælpe med at åbne vinens lag af aromaer og smagsnuancer.

Konklusion

Jean-Marc Vincent’s 2015 Santenay Gravité er en vin, der uden tvivl vil efterlade et varigt indtryk. Dens evne til at kombinere elegance, dybde og terroir-typicitet på en sammenhængende måde gør den til et fremragende valg for både samlere og almindelige vinentusiaster. Denne vin indfanger essensen af Bourgogne og er et testamente til Jean-Marc Vincents dedikation og ekspertise i vinfremstilling.