2020 Salvioni
Brunello di Montalcino La Cerbaiola

97 Points Monica Larner RobertParker.com december 2024

“I tasted the Salvioni 2020 Brunello di Montalcino La Cerbaiola at the winery with Giulio Salvioni and his daughter Alessia after a long walk in the vineyards on a crisp autumn morning. There were a couple of really cute dogs running around as well. This is a gorgeous expression, and it is so important to see the vines and soils when considering a wine like this. Schistic galestro with quartz give this Brunello elegant mineral tones that frame a core of wild fruit and pressed violet. The wine shows that pretty pinch of citrus or blood orange that you often get with classical Sangiovese. The style is bright, transparent and finely polished.

Historien Bag Salvioni Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino er en af Italiens mest kendte og prestigefyldte vine. Området, hvor denne vin produceres, ligger i Toscana, nær den historiske by Montalcino. Salvioni-familiens vingård, La Cerbaiola, har en stærk position inden for produktionen af Brunello di Montalcino, kendt for at levere vine af høj kvalitet og med dyb respekt for traditionerne.

Årgang 2020: Klima og Høst

2020-årgangen i Montalcino oplevede generelt gode klimatiske forhold. Efteråret og vinteren bragte tilstrækkelig med regn, som hjalp vinmarkerne med at akkumulere det nødvendige vand. Sommeren var mild uden ekstreme temperaturer, hvilket gjorde det muligt for druerne at modnes langsomt og jævnt. Høsten blev udført med særlig omhu for at sikre kvalitet i hver klynge.

Smagsnoter og Aromaer

Salvioni Brunello di Montalcino La Cerbaiola 2020 præsenterer en kompleks aromatisk profil. Typiske noter inkluderer modne røde bær såsom kirsebær og hindbær, samt subtile strejf af krydderier som kanel og nelliker. Der kan også findes sekundære aromaer fra fadlagringen, som ofte inkluderer vanilje og lette chokoladenuancer. På ganen er vinen elegant med en fast tanninstruktur, som giver den et struktureret og afbalanceret udtryk. Syreniveauet er levende, hvilket sikrer friskhed og en lang levetid. Afslutningen på vinen beskrives ofte som vedholdende med en behagelig mineralitet.

Produktionsmetoder

La Cerbaiola er kendt for sin traditionelle tilgang til vinfremstilling. Druerne der bruges til Salvioni Brunello di Montalcino håndplukkes og gennemgår en omhyggelig sorteringsproces for at vælge kun de bedste. Vinen gærer ved hjælp af naturlig gær, og fadlagringen foregår i store slavonske egetræsfade, der hjælper med at bevare den rene frugtkarakter, samtidig med at komplekse lag af smag udvikles.

Rating og Anbefalinger

2020 Salvioni Brunello di Montalcino La Cerbaiola har fået høje ratings fra vinanmeldere og entusiaster. Denne ros er en hyldest til Salvioni-familiens dedikation til fremstillingen af vine, der opretholder områdets traditioner, samtidig med at moderne præcision anvendes i vinifikationen. Vinens balance og dybde gør den til et fremragende valg til lagring, med potentiale for udvikling over de næste 10-15 år.

Madparring

Denne Brunello di Montalcino er en alsidig partner til mad. Den komplekse smagsprofil gør den velegnet til en bred vifte af retter, herunder klassiske italienske retter som Osso Buco, grillet lam eller en rig Risotto med trøfler. Vinen fungerer også godt med modne oste, der kan komplementere dens dybe smagskompleksitet. Salvioni Brunello di Montalcino La Cerbaiola 2020 fortsætter traditionen med enestående kvalitetsvine, der repræsenterer det bedste fra Montalcino-området, og dens ry som en prestigefyldt og eftertragtet årgang er velbegrundet.