2016 Castello dei Rampolla
Sammarco

98 Points Antonio Galloni Vinous.com september 2021

“The 2016 Sammarco is a dense, flamboyant wine. Inky red fruit, spice, cedar, tobacco, menthol and licorice are some of the notes that build in a statuesque Sammarco that dazzles from start to finish. A wine of stunning textural richness and intensity, Sammarco is translucent, sculpted and full of character. All the elements are so well balanced. Rose petal, cedar, tobacco and mint linger on the eternal finish. The 2016 is a magical wine that can be, surprisingly, enjoyed now or cellared for a number of years. Time in the glass just brings out its energy and vertical drive. Sammarco is quite possibly the single greatest value in high-end Italian wine. Don’t miss it. 

En toscansk klassiker med moderne format

Castello dei Rampolla Sammarco 2016 er en markant rødvin fra Panzano in Chianti i Toscana. Ejendommen har tilhørt familien di Napoli Rampolla siden 1739 og ligger i det højtbeliggende, amfiteaterformede område Conca d’Oro. Sammarco blev skabt med hjælp fra den berømte ønolog Giacomo Tachis og kom første gang på markedet med årgang 1980. Vinen var blandt de tidlige toscanske vine, der kombinerede lokale traditioner med internationale druesorter, og den klassificeres i dag som Toscana IGT.

Cabernet Sauvignon i hovedrollen

Årgang 2016 er sammensat af cirka 90 procent Cabernet Sauvignon samt mindre andele Sangiovese og Merlot på omkring fem procent hver. Cabernet Sauvignon leverer vinens mørke frugt, tanninstruktur og lagringspotentiale. Sangiovese bidrager med frisk syre og toscansk karakter, mens Merlot afrunder strukturen med blødere frugt. Druerne kommer fra ejendommens egne marker omkring Panzano. Den kalkrige, stenede jord og de betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat hjælper druerne med at bevare friskhed og aromatisk præcision. Castello dei Rampolla har arbejdet efter biodynamiske principper siden 1990’erne, og kælderarbejdet er præget af begrænset indgriben. Efter gæringen modnes Sammarco på egetræ og får yderligere flaskelagring før frigivelsen.

En fremragende årgang

2016 regnes som en af de stærkeste nyere årgange i Toscana. En forholdsvis jævn vækstsæson, en varm og tør sommer samt køligere nætter op mod høsten gav modne druer med både koncentration og syre. Det mærkes tydeligt i Sammarco 2016, som kombinerer kraft med en usædvanlig præcis og elegant struktur. Vinen har opnået meget høje internationale bedømmelser. De førende vurderinger ligger overvejende mellem 95 og 98 point, og flere anmeldere har fremhævet årgangen som en af de mest komplette udgaver af Sammarco. Især balancen, de fint integrerede tanniner og det lange udviklingspotentiale har fået ros.

Duft og smag

Farven er dyb rubinrød med næsten sort kerne. Duften åbner med solbær, brombær, sorte kirsebær og blomme. Med luft kommer mere komplekse nuancer af viol, grafit, cedertræ, lakrids, tobak og tørrede middelhavsurter. Der findes desuden strejf af mørk chokolade, krydderier, læder og kølig mineralitet. Smagen er fyldig og koncentreret, men ikke tung. Den modne mørke frugt understøttes af levende syre og faste, finkornede tanniner. Eftersmagen er meget lang og byder på solbær, krydderier, balsamiske toner og mineralsk tørhed. Trods vinens intensitet fremstår helheden harmonisk og kontrolleret.

Lagring og servering

Sammarco 2016 kan drikkes nu, men har struktur til yderligere 15-20 års lagring under gode forhold. Ved servering i dag vil en til to timers dekantering hjælpe aromaerne med at folde sig ud. En temperatur omkring 16-18 grader er passende. Vinen passer særligt godt til oksekød, lam, vildt, braiserede retter og modne faste oste. Den kan også nydes alene som en kompleks meditationsvin. Castello dei Rampolla Sammarco 2016 er kort sagt en seriøs, langlivet toscaner, hvor international druekarakter møder Panzanos særlige jordbund og friskhed.