2015 Castello dei Rampolla
Sammarco

98 Points Kerin O’ Keefe.The WineEnthusiast.com april 2020

“Sun baked earth, mature black plum, fragrant blue flower and leather aromas mingle with balsamic whiffs of camphor on this full-bodied, delicious red. Made with 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot and 5% Sangiovese, the creamy palate is earthy and full of flavor, boasting juicy blackberry, raspberry, dried mint, cocoa and licorice. Taut, velvety tannins provide plenty of support and finesse.

Castello dei Rampolla Sammarco 2015 – en klassisk supertoscaner

Castello dei Rampolla Sammarco 2015 er en markant rødvin fra Panzano in Chianti i Toscana. Den er klassificeret som Toscana IGT og regnes blandt de etablerede supertoscanere – vine, der kombinerer områdets traditioner med internationale druesorter og falder uden for Chianti Classicos traditionelle druesammensætning.

Sammarco blev fremstillet første gang i 1980 og blev udviklet med hjælp fra den indflydelsesrige ønolog Giacomo Tachis. Vingården drives af søskendeparret Maurizia og Luca di Napoli, hvis familie har ejet ejendommen siden 1700-tallet. I 1990’erne påbegyndte Castello dei Rampolla en omlægning til biodynamisk vindyrkning, længe før denne arbejdsform blev almindelig i Toscana.

Druesammensætning og terroir

Årgang 2015 er baseret på cirka 90 procent Cabernet Sauvignon samt mindre andele Sangiovese og Merlot. Cabernet Sauvignon leverer vinens mørke frugt, tanninstruktur og lagringspotentiale. Sangiovese bidrager med syre, urter og toskansk karakter, mens Merlot tilfører rundhed og fylde.

Druerne dyrkes omkring Panzano i det højtliggende, solrige område Conca d’Oro. Jordbunden indeholder kalksten, mergel og den skiferholdige jordtype galestro. Kombinationen af veldrænet jord, høj beliggenhed og tydelige temperaturforskelle mellem dag og nat hjælper druerne med at bevare friskhed, selv i varme år.

2015 var en varm og generelt meget vellykket årgang i Toscana. De modne og sunde druer gav koncentrerede vine med rig frugt, men hos de bedste producenter også tilstrækkelig syre og struktur. Sammarco blev vinificeret med lav indgriben og modnet på fransk egetræ efterfulgt af flaskelagring.

Duft og smag

Vinen har en dyb rubinrød farve. Duften er intens med solbær, brombær, sorte kirsebær og blomme, efterfulgt af viol, grafit, cedertræ, tobak og tørrede middelhavsurter. Med ilt kommer der desuden nuancer af læder, mørk chokolade, lakrids og varme krydderier.

I munden er Sammarco 2015 fyldig og koncentreret uden at virke tung. Frugten er moden og generøs, mens en levende syre og en mineralsk, let salt tone skaber balance. Tanninerne er faste, finkornede og velintegrerede. Eftersmagen er lang og kompleks med mørk frugt, krydderier, grafit og balsamiske urter.

Internationale bedømmelser

Årgangen blev meget positivt modtaget. Den opnåede 96 point hos Wine Advocate, 96 point hos Vinous og 97 point hos James Suckling. Anmelderne fremhævede især vinens koncentration, polerede tanniner, aromatiske kompleksitet og vellykkede kombination af moden 2015-frugt og friskhed.

Servering og lagring

Sammarco 2015 kan drikkes nu, men har fortsat et betydeligt udviklingspotentiale. Ved korrekt opbevaring kan den holde sig flot ind i 2030’erne. En dekantering på en til to timer anbefales, og serveringstemperaturen bør være omkring 16-18 grader. Vinen passer glimrende til oksekød, lammekrone, vildt, braiserede retter, svampe og lagret pecorino.