2019 Ch. Gruaud Larose
Sarget de Gruaud Larose Saint-Julien

89 Points Neal Martin Vinous.com februar 2023

“The 2019 Sarget de Gruaud-Larose has a well-defined bouquet with tertiary red berry fruit, understated initially but gaining intensity with aeration. The palate is medium-bodied with sappy black fruit, quite tarry with a fair proportion of tobacco and black pepper on the finish. There is quite a lot going on in this wine and it should age well in bottle. Tasted blind at the Southwold annual tasting. Drink 2026-2040

2019 Sarget de Gruaud Larose: Saint-Julien med klassisk karakter

Sarget de Gruaud Larose er andenvinen fra Château Gruaud Larose i Saint-Julien, en af de berømte appellationer i Médoc på Bordeaux’ venstre bred. Slottets førstevin blev placeret som Deuxième Grand Cru Classé ved klassifikationen i 1855. Klassifikationen tilhører imidlertid ikke Sarget, som har sin egen identitet. Her får man en introduktion til ejendommens stil: mørk frugt, strukturerende tanniner og den kombination af kraft og elegance, som Saint-Julien forbindes med. Årgang 2019 føjer modenhed og generøsitet til dette klassiske udgangspunkt.

Et terroir præget af grus

Saint-Julien ligger mellem Margaux og Pauillac, tæt ved Gironde-flodmundingen. Appellationens grusprægede jordbund er veldrænet og særlig velegnet til Cabernet Sauvignon, som spiller en central rolle i områdets vine. Hos Gruaud Larose indgår også blandt andet Merlot i beplantningen. Sarget er en Bordeaux-blanding, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot er centrale for vinens udtryk. Cabernet bidrager typisk med struktur, solbærpræg og fasthed, mens Merlot giver fylde og blødere frugt. Det er samspillet snarere end én enkelt drue, der definerer oplevelsen.

En varm årgang med koncentration

Vækstsæsonen 2019 i Bordeaux blev præget af en varm og tør sommer. Regn i september blev vigtig for den afsluttende modning mange steder i regionen. Resultatet var generelt røde vine med moden frugt, koncentration og samtidig tilstrækkelig friskhed til at bevare balancen. Sarget de Gruaud Larose 2019 skal forstås i den sammenhæng: som en relativt generøs årgang af en vin med klassisk Médoc-struktur. Årgangens modenhed betyder dog ikke, at tanninerne forsvinder; de er fortsat en væsentlig del af vinens opbygning.

Duft og smag

Smagsbeskrivelser af vinen kredser om mørke bær, især solbær og brombær, suppleret af kirsebær og blomme. Hertil kommer krydrede og træprægede nuancer, som kan minde om cedertræ, tobak og lakrids. Fadlagringen bidrager til kompleksiteten, men frugten er vinens naturlige centrum. I munden er udtrykket fyldigt og struktureret med tydelige tanniner og en friskhed, der modvirker tyngde. Eftersmagen samler frugt, krydderi og et mere tørt, klassisk Bordeaux-præg. De konkrete aromaer kan variere med flaskens udvikling, temperatur og tiden i glasset.

Servering og mad

Server gerne vinen ved omkring 16–18 grader. En karaffel kan hjælpe en ung eller lukket flaske med at åbne sig; begynd eksempelvis med en times luft og følg udviklingen. Store vinglas giver plads til både frugt og de mere diskrete nuancer. Ved bordet passer stilen særligt godt til lammekølle, entrecôte og oksesteg. Svamperetter med smør, stegeskorpe eller en koncentreret sauce kan også fungere godt. Vinens tanniner gør den mindre oplagt til meget sarte retter eller stærkt chiliprægede anretninger.

Drikke nu eller gemme?

Sarget er normalt mere tilgængelig tidligere end slottets førstevin, men 2019 har struktur til yderligere udvikling. Den kan nydes nu, især med luft og mad, mens korrekt opbevarede flasker også kan gemmes i flere år. Med alderen kan den friske bærfrugt gradvist få selskab af mere udviklede toner af tobak, skovbund og læder. Et præcist højdepunkt kan ikke garanteres, fordi opbevaring og personlig smag spiller ind. Det interessante er netop mødet mellem årgangens modne frugt og Saint-Juliens ranke, vedholdende karakter.