2020 Produttori del Barbaresco
Barbaresco Rabaja Riserva

97 Points Antonio Galloni Vinous.com oktober 2024

“The 2020 Barbaresco Riserva Rabajà is another stellar wine in this range. Dark and explosive, the 2021 possesses notable richness to match its dark, brooding personality. Black cherry, plum, leather, cloves, menthol, licorice and gravel explode onto the palate. The 2020 will require a measure of patience, but it has a ton of potential. 2025-2035.

En markant Riserva fra 2020

Produttori del Barbaresco er det historiske kooperativ, grundlagt i 1958, som udelukkende arbejder med Nebbiolo. Husets ni enkeltmarks-Riservaer fremstilles kun i årgange, der anses for værdige til den lange lagring. Rabajà er blandt seriens mest strukturerede og komplette vine. Årgang 2020 forener markens sædvanlige kraft med en klar frugt, aromatisk præcision og mere umiddelbar charme end mange køligere årgange. Det er alligevel en udpræget kældervin, bygget på syre, tannin og gradvist voksende kompleksitet.

Rabajàs særlige voksested

Rabajà ligger syd for byen Barbaresco, mellem de berømte marker Asili og Montestefano. Producentens parceller dækker cirka 4,6 hektar med overvejende sydvestlig eksponering omkring 250 meters højde. Undergrunden består hovedsagelig af kalk- og lerholdig mergel med sandede årer. Kombinationen giver Nebbiolo både parfume og fast struktur: Rabajà kan have Asilis finesse, men også noget af Montestefanos dybde og greb. Det forklarer vinens blanding af blomster, mineralitet, mørkere frugt og markante, langlivede tanniner.

Årgangen og vinifikationen

2020 var en varm, men overordnet harmonisk vækstsæson, hvor tilstrækkelig vand i jorden og en gunstig afslutning på sæsonen hjalp Nebbiolo til modenhed uden at miste friskheden. Vinen er 100 procent Nebbiolo. Gæringen foregår i rustfrit stål ved omkring 30 grader med cirka 28 dages skindkontakt, efterfulgt af fuld malolaktisk gæring. Herefter lagres vinen 36 måneder i store egetræsfade og yderligere 12 måneder på flaske. Metoden tilfører modning uden at overdøve markens karakter med tydelig ny eg. Stilen er traditionel og tydeligt præget af oprindelsen, mens de store fade holder egetræets egen smag diskret konsekvent i baggrunden.

Duft, smag og udvikling

Farven er transparent granatrød med rubinrøde toner. Duften åbner med surkirsebær, hindbær, roser og viol, før appelsinskal, lakrids, mynte, tørrede urter, tobak og knust sten kommer frem. Med luft kan der også optræde mørkere kirsebær, læder, jern og et let balsamisk præg. Smagen er koncentreret, men ikke tung, med levende syre og faste, fint kornede tanniner. Eftersmagen er lang, saltet og krydret med vedvarende rød frugt. Som ung er den spændstig og tilbageholdende; flaskelagring vil samle tanninerne og fremhæve de tertiære noter af skovbund, tørrede blomster og krydderi.

Kritikernes vurderinger

De offentliggjorte internationale anmeldelser er særdeles stærke. Blandt de centrale 100-pointsvurderinger har vinen opnået 97, 96+ og 96 point, mens beskrivelserne især fremhæver dens balance, stenede mineralitet, mørke frugt og klassiske struktur. Pointene placerer 2020 Rabajà Riserva blandt årgangens højest vurderede Barbaresco-vine. Den gennemgående vurdering er samtidig, at vinen har et langt liv foran sig.

Servering og lagring

Server vinen ved cirka 16-18 grader i et rummeligt glas. Drikkes den nu, vil to til tre timers dekantering hjælpe aromaerne og tanninstrukturen på vej. Den passer naturligt til braiseret kalv eller okse, and, vildtfugle, svampe, trøffel og modne faste oste. Kombinationen af friskhed og kraft gør den også velegnet til retter med smør, fond og urter, som kræver både syre og dybde. Under kølige, stabile kælderforhold bør flasken udvikle sig smukt gennem 2030’erne og et godt stykke ind i 2040’erne. Tålmodighed vil belønnes, men balancen gør den allerede nu overbevisende efter rigeligt med luft.