2018 Fenocchio
Barolo Cannubi

92 Points Antonio Galloni Vinous april 2022

“The 2018 Barolo Cannubi offers up sweet dried cherry, incense, tobacco,
blood orange, rosewater, cinnamon and crushed savory herbs. There is a
feeling of transparency in the 2018 that is absolutely beguiling. I would
give the tannins a few years to soften. This is very nicely done. The purity
of the flavors is striking. “

Om Vingården Giacomo Fenocchio

Giacomo Fenocchio vingården er en familieejet virksomhed beliggende i Monforte d’Alba, en af de berømte kommuner i Barolo-området i Piemonte, Italien. Vinhuset er kendt for sin traditionelle tilgang til vinfremstilling, som omfatter lange macerationstider og brug af store, gamle slavonske egetræsfade til aldring. Dette er med til at fremhæve druernes naturlige egenskaber og terroir, hvilket gør vinene meget eftertragtede blandt samlere og vinentusiaster.

Cannubi Vinmarken

Cannubi er en af de ældste og mest prestigefyldte vinmarker i Barolo-distriktet. Vinmarken er kendt for sin særlige jordbund, som består af en blanding af sand, ler og kalksten. Dette terroir bidrager til vinens kompleksitet og elegance og gør Cannubi-vinene let genkendelige. Cannubi nydes især for sin harmoni mellem kraft og finesse, noget der tydeligt kan smages i Giacomo Fenocchio’s Barolo Cannubi.

Smagsnoter og Aromaer

2018 Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi er kendt for sin utrolige kompleksitet og dybde. Vinen åbner med en bouquet af modne røde frugter som kirsebær og røde blommer, ledsaget af noter af roser og violer. Yderligere udfoldes aromaerne med hints af lakrids, tobak og krydderier, der kommer frem efter lidt luftning. På ganen fremstår vinen harmonisk med en fyldig krop, fine tanniner og en lang, vedvarende finish.

Vurderinger og Anmeldelser

Vinen har modtaget høje anmeldelser og ros fra forskellige kilder og vinanmeldere. En af de mest respekterede vinpublikationer, Wine Enthusiast, har givet den en fremragende score og fremhævet vinens struktur og aldringspotentiale. Anmeldere har også rost vinens balance, elegance og den måde, den fanger essensen af Cannubi-vinmarkens terroir på.

Vinfremstilling

Druerne til 2018 Barolo Cannubi høstes manuelt og bliver omhyggeligt udvalgt for at sikre den bedste kvalitet. Vinfremstillingsprocessen inkluderer en fermentering ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke, efterfulgt af en lang macerationsperiode, der kan vare op til 40 dage. Vinen lagres derefter i store slavonske egetræsfade i mindst 24 måneder, hvilket bidrager til dens exceptionelle kompleksitet og aldringspotentiale.

Alkoholprocent og Servering

2018 Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi har en alkoholprocent på 14,5%. Det anbefales at dekantere vinen i mindst en time før servering for at åbne op for dens fulde spektrum af aromaer og smagsoplevelser. Vinen serveres bedst ved en temperatur på mellem 16-18 grader Celsius.

Madparring

Denne Barolo er meget alsidig, når det kommer til madparringer. Den går særlig godt med komplekse retter som braiseret oksekød, vildt, trøffelbaserede retter og rige pastaretter. Den kan også nydes alene som en meditationsvin, hvor man virkelig kan nyde vinens dybde og kompleksitet. 2018 Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi er uden tvivl en vin, der afspejler det bedste af, hvad området og familien Fenocchio har at tilbyde. Med dens høje vurderinger og komplekse smagsprofil er det en vin, der kan nydes nu eller lægges i kælderen for yderligere aldring.