2016 Fenocchio
Barolo

90 Points Monica Larner RobertParker.com juli 2020

“This is a hearty and slightly evolved expression. The Giacomo Fenocchio 2016 Barolo offers a broad range of Nebbiolo characteristics with lots of dark fruit followed by spice, tar and tilled earth. That licorice signature is very strong in this wine. The fruit veers toward heavier black and purple fruit tones, with plenty of tar and campfire ash. Instead of sharpness and precision, this Barolo offers a big-picture approach with wide, sweeping flavors.

En klassisk Barolo fra en fremragende årgang

Giacomo Fenocchio Barolo 2016 er en traditionelt fremstillet rødvin fra Barolo DOCG i Piemonte. Vinen er lavet udelukkende på Nebbiolo, områdets sent modnende druesort, som er kendt for sin lyse farve, markante tannin og evne til at udvikle stor kompleksitet under lagring. Familien Fenocchio har dyrket vin i Monforte d’Alba gennem flere generationer og forbindes især med Bussia, et af Barolos historiske og højt værdsatte områder. Årgang 2016 regnes generelt blandt de bedste moderne Barolo-årgange. En lang vækstsæson, forholdsvis stabile vejrforhold og kølige nætter frem mod høsten gav Nebbiolo-druer med moden frugt, frisk syre og præcise aromaer. Resultatet er vine med klassisk struktur, men også en balance, som gør dem mere harmoniske end mange Barolo-årgange i deres ungdom.

Traditionel fremstilling

Fenocchios tilgang er udpræget traditionel. Druerne gæres i temperaturkontrollerede ståltanke, og mosten har lang kontakt med drueskallerne. Macerationen varer omkring 40 dage, hvilket udtrækker tannin, farve og aromatiske forbindelser uden at skjule Nebbiolos karakter. Efter gæringen modnes vinen først kortvarigt i stål og derefter cirka 30 måneder i store fade af slavonsk eg. De store, neutrale fade tilfører kun begrænset smag af træ og lader i stedet frugten, jordbundspræget og druens florale nuancer stå tydeligt. Inden frigivelsen får vinen desuden en periode på flaske. Der anvendes således ikke små nye barriques som et dominerende stilistisk element.

Duft og smag

I glasset fremstår vinen granatrød med den orange tone i kanten, som er typisk for Nebbiolo. Duften åbner med røde kirsebær, hindbær og tørrede rosenblade. Med luft kommer noter af lakrids, viol, krydderurter, tobak, læder og tjære, ledsaget af mineralske strejf, der kan minde om knust sten og jern. Smagen er tør, rank og koncentreret. Syren er livlig, mens tanninerne er faste, finkornede og tydeligt til stede. Frugten ligger primært i det røde spektrum, og eftersmagen viser nuancer af kirsebær, appelsinskal, anis, tørrede blomster og jord. Det er ikke en tung eller sødmefuld Barolo, men en struktureret vin, hvor elegance og spændstighed er vigtigere end ren kraft.

Bedømmelser og lagringspotentiale

Årgang 2016 har opnået stærke professionelle anmeldelser. De offentliggjorte bedømmelser ligger hovedsageligt omkring 92–94 point på 100-pointskalaen, med 94 og 93 point blandt de mest fremtrædende vurderinger. Anmelderne har især fremhævet vinens aromatiske klarhed, klassiske Nebbiolo-profil, balance og præcise tanninstruktur. Vinen kan drikkes nu, men bør gerne iltes i en karaffel i to til tre timer. Velopbevarede flasker har fortsat udviklingspotentiale og kan forventes at holde mindst frem mod begyndelsen af 2030’erne. Server den ved cirka 16–18 grader til eksempelvis braiseret oksekød, lam, vildt, svamperetter eller modne, faste oste.