2017 Cavallotto
Barolo Bricco Boschis MAGNUM

94 Points Monica Larner RobertParker.com

“Available in numbered bottles, the organic Cavallotto 2017 Barolo Bricco Boschis is a generous and fleshed out expression that opens to immediate aromas of cherry, wild plum and cassis. There are floral notes as well, and some spice, licorice and grilled herb. Like many of the Barolos I tasted from this vintage, the bouquet is accessible and generous now, but the wine is tannic and more austere in terms of mouthfeel, requiring extra bottle age. The hope is that both the bouquet and the palate will evolve at the same pace. From 45-year-old vines, this was a release of exactly 19,410 bottles and 999 magnums.

Introduktion til Cavallotto

Cavallotto-familien har dyrket vin i Piemonte-regionen siden 1928. Denne berømte vingård har sin beliggenhed i hjertet af de præstigefyldte bakker i Castiglione Falletto, en af fem kommuner i Barolo DOCG. Den er kendt for sin dedikation til tradition og kvalitet. Vingården fokuserer på at dyrke deres druer med minimal intervention, hvilket afspejles i vinens autentiske smag.

Bricco Boschis-marken

Bricco Boschis-marken anses for at være en af de bedste vinmarker i Barolo-regionen. Denne enkeltmark ligger på en sydøstvendt skråning, hvilket giver ideelle betingelser for Nebbiolo-druen, der bruges til Barolo-vinene. Marken har en unik jordbundssammensætning bestående af ler og kalksten, hvilket giver vinen dens karakteristiske struktur og kompleksitet.

Årgang 2017

2017 var et udfordrende år i Piemonte med en varm vækstsæson og en mindre høst end normalt. På trods af disse forhold har Cavallotto formået at producere en bemærkelsesværdig vin, der balancerer struktur og elegance. Årgangen er kendt for sin intensitet og fylde, takket være den varme vejrsæson, der fremmer druernes modning.

Smagsnoter og aroma

2017 Cavallotto Barolo Bricco Boschis viser en kompleks og lagdelt profil, der afspejler både terroir og årgangens karakteristika. Ved første næseindtryk er aromaen domineret af røde bær som kirsebær og jordbær, efterfulgt af karakteristiske Barolo-dufte af tjære, roser og lakrids. Ved iltning udvikler der sig yderligere subtile noter af hvid trøffel, tobak og tørre urter. På ganen præsenterer vinen sig med en kraftfuld struktur. Tanninerne er fremtrædende men fintpolerede, hvilket giver en robust men afrundet mundfølelse. Syreniveauet er balanceret og giver vinen en vedvarende friskhed. En lang og vedholdende eftersmag med noter af krydderier og mineraler afrunder oplevelsen.

Madparring

Denne Barolo egner sig fremragende til kraftige og umamirige retter. Klassiske parringer inkluderer braiserede kødretter som oksehaleragout, vildtretter og stegt lammekølle. Pasta med trøfler eller svamperisotto fungerer også særdeles godt, da de fine smagsnuancer i maden understøtter vinens komplekse karakter. Oste som Parmiggiano-Reggiano eller modne pecorino kan også være en god ledsager til denne vin.

Anmeldelser og anerkendelse

2017 Cavallotto Barolo Bricco Boschis har fået strålende anmeldelser fra flere vinanmeldere og vinkritikere. Vinens evne til at balancere struktur, aroma og smag har fået den tildelt høje score fra etablerede vinmedier. For eksempel har Wine Enthusiast givet vinen en fremragende vurdering, hvor de fremhæver dens komplekse duft og lange eftersmag. Det brede spektrum af anmeldelser peger på dens potentiale for videre lagring såvel som dens evne til at levere en fremragende drikkeoplevelse nu.

Konklusion

2017 Cavallotto Barolo Bricco Boschis MAGNUM OWC/1 er en vin, der fortjener sin plads i samlingen af enhver seriøs vinentusiast. Dens kompleksitet, dybde og alsidighed gør den til en fremragende repræsentant for hvad Barolo kan tilbyde. De exceptionelle anmeldelser vidner om dens høje kvalitet og langsigtede potentiale. Er du på udkig efter en vin, der både kan nydes nu og gemmes i kælderen i mange år, er denne årgang et sikker valg.