2020 Vincent Paris
Cornas Granit 60

95 Points Josh Reynolds Vinous.com januar 2023

“Glass-staining ruby. Intensely perfumed cherry and blackberry aromas are complemented by suggestions of licorice, candied flowers, olive paste and black pepper. Appealingly sweet and energetic on the palate, offering pliant cherry, dark berry preserve, exotic spice and floral pastille flavors that show impressive depth; a smoky mineral flourish gains strength on the back half. Shows superb energy and mineral thrust on the clinging finish, which is framed by velvety, slowly building tannins.

Introduktion til Vincent Paris Cornas Granit 60 2020

Vincent Paris Cornas Granit 60 2020 er en vin fra den berømte vinregion Cornas i den nordlige del af Rhône-dalen i Frankrig. Denne region er kendt for sin produktion af kraftfulde og komplekse rødvine, primært lavet på Syrah-druen. Vincent Paris, producenten bag denne vin, har opnået anerkendelse for sin tilgang til vinproduktion, der kombinerer traditionelle metoder med moderne teknikker for at fremhæve terroirets unikke karakter.

Vingården og vinfremstillingsprocessen

Vincent Paris grundlagde sin vingård i slutningen af 1990’erne og har hurtigt markeret sig som en af de førende producenter i Cornas. Granit 60 er opkaldt efter de 60-årige vinstokke, der dyrkes på granitholdige skråninger, som er karakteristiske for området. Denne jordtype bidrager til vinens mineralitet og struktur. Vinen fremstilles ved hjælp af en naturlig gæringsproces uden fining eller filtrering, hvilket giver en ren og autentisk smagsprofil.

Smagsnoter og karakteristika

Vincent Paris Cornas Granit 60 2020 er en dyb og intens vin med en rig bouquet. Den har en koncentreret aromaprofil med noter af mørke bær som brombær og blåbær, ledsaget af krydderi, violer og et strejf af sorte oliven. På ganen tilbyder vinen en fyldig krop med stramme tanniner og en vedvarende eftersmag. Den mineralske ryggrad fra granitjorden giver en forfriskende syre, der balancerer vinens fyldighed og giver et elegant og komplekst udtryk.

Madparring

Denne vin egner sig fortræffeligt til rustikke retter, der kan matche dens intensitet. Prøv den med langsomt tilberedt lam eller oksekød, eller nyd den til vildtretter med rige saucer. Ost, især af den modne og kraftige slags, vil også komplementere vinens smagsprofil. Vinens struktur og dybde gør den også velegnet til at blive drukket alene, som en refleksion over Cornas’ terroir.

Anmeldelser og vurderinger

Vincent Paris Cornas Granit 60 2020 har modtaget positive anmeldelser fra vineksperter verden over. Kritikere roser vinen for dens dybde og kompleksitet samt dens potentiale for lagring. Mens den bestemt kan nydes nu, vil et par års lagring yderligere integrere tanninerne og fremhæve de subtile noter af røg og jord, der ligger under frugtighedens overflade. Samlet set anses denne vin for at være en fremragende repræsentant for Cornas-regionen og et godt eksempel på Vincent Paris’ vinproduktionstalent. Dens balance mellem kraft og elegance gør den til et godt køb for samlere og entusiaster, der ønsker at udforske Syrah-druens potentiale i et af dens mest autentiske udtryk.

Konklusion

2020-årgangen af Vincent Paris Cornas Granit 60 er et uovertruffet eksempel på, hvordan tradition og innovation kan kombineres for at skabe en vin, der både ærer fortiden og ser fremad. Med sin dybde, struktur og komplekse smagsprofil formår denne vin at indfange essensen af Cornas-regionen. For vinelskere, der søger en blanding af robusthed og finesse, repræsenterer denne vin et enestående valg.