2023 Vincent Paris
Cornas Granit 60

97 Points James Suckling.com april 2025

“A dense, juicy, textural and lively Cornas with notes of sweet cherries, raspberries, wild herbs and baking spices. It’s medium-bodied with fine tannins providing a silky texture to the succulent fruit. Bright center-palate that’s full of tension and spicy energy, with peppercorns, wild herbs and stones. Mineral and vivid with a long, precise and pure finish.

Vincent Paris Cornas Granit 60 2023

2023 Cornas Granit 60 fra Vincent Paris er en rødvin fra den lille, men højt respekterede appellation Cornas i den nordlige Rhône. Vinen er lavet på 100 % syrah, som er den eneste tilladte druesort i Cornas, og den kommer fra stejle granitholdige skråninger omkring byen Cornas syd for Tain-l’Hermitage. Navnet “Granit 60” henviser til de markparceller med cirka 60 år gamle vinstokke, som udgør kernen i cuvéen, og til det granitprægede terroir, der er så afgørende for vinens karakter.

Producenten bag

Vincent Paris regnes som en af de markante moderne producenter i Cornas. Han etablerede sin egen ejendom i slutningen af 1990’erne efter at have arbejdet i familien og med inspiration fra sin onkel, Robert Michel, som var en af områdets klassiske profiler. Vincent Paris har siden opbygget et ry for præcise, terroirdrevne vine, der balancerer Cornas’ traditionelle kraft med en mere ren og elegant stil. Hans portefølje tæller blandt andet Granit 30 og Granit 60, hvor sidstnævnte generelt regnes som den mere koncentrerede og ambitiøse udgave.

Mark og vinifikation

Granit 60 laves fra udvalgte parceller med ældre vinstokke på granitjord, især på skråninger med god soleksponering og naturligt lavt udbytte. Cornas er kendt for sit varme mikroklima, men de stenede, veldrænende jorde og den stejle topografi giver vine med både moden frugt og markant struktur. Hos Vincent Paris arbejdes der med håndhøst, streng sortering og en vinifikation, der skal bevare druens renhed. Afhængigt af årgangen bruges en andel hele klaser eller delvis afstilkning, og lagringen sker typisk i en kombination af brugte og delvist nye fade for at understøtte vinens struktur uden at overdøve frugten.

Duft og smag

2023-årgangen beskrives som dyb, mørk og aromatisk med et klassisk Cornas-udtryk. I duften findes typisk mørke bær som brombær, solbær og sorte kirsebær, ofte ledsaget af viol, sort peber, røget kød, lakrids og knust sten. Flere smagsnoter peger også på et strejf af oliven, krydderurter og grafit, som er typiske markører for syrah fra granitjord i det nordlige Rhône. I munden fremstår vinen koncentreret, men ikke tung, med faste tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. Det er en vin, der allerede som ung kan vise stor aromatisk charme, men som samtidig har den struktur, der gør den velegnet til lagring.

Modtagelse og stil

Årgang 2023 har fået en stærk modtagelse blandt professionelle vinsmagere og handlere, som fremhæver vinens balance mellem mørk frugt, krydret dybde og granitdrevet spændstighed. Den omtales som en meget vellykket udgave af Granit 60 med både intensitet og præcision. Beskrivelserne samler sig især om vinens saftige kerne af sorte frugter, dens pebrede og florale løft samt dens karakteristiske stenede, salte undertone. Det er netop denne kombination af styrke og friskhed, der gør vinen interessant i Cornas-sammenhæng.

Servering og mad

Granit 60 2023 bør serveres ved cirka 16–18 grader og har godt af iltning i karaffel, især i sine første år. Den passer fremragende til lam, oksekød, vildt, braiserede retter og retter med svampe eller sorte oliven. Vinens krydrede og strukturerede profil gør den også oplagt til grillet kød og modne faste oste.

Konklusion

Vincent Paris Cornas Granit 60 2023 er et overbevisende eksempel på moderne Cornas med tydelig respekt for områdets tradition. Den forener syrahs mørke, krydrede kraft med terroirets granitprægede friskhed og mineralitet. Resultatet er en seriøs og lagringsværdig vin, som allerede nu viser stor karakter, men som også har potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende år.