2006 Moet & Chandon
Champagne Dom Perignon

96 Points Stephan Reinhardt RobertParker.com juni 2016

The 2006 Dom Pérignon comes from a very rich vintage with an early ripeness that brought a lot of aromatic maturity. The white-golden prestige cuvée contains a bit more Chardonnay than Pinot Noir and opens with a deep and seductive, pretty accessible nose with intense yet fresh fruit aromas of pineapples, with peaches and tangerines. Lively and elegant on the palate, this is a full-bodied, unusually aromatic and fruity DP with a long and tension-filled expression.

Introduktion til 2006 Moet & Chandon Champagne Dom Perignon

Moet & Chandon, måske verdens mest anerkendte champagnehuse, udgav sin 2006 Dom Perignon champagne som en anden årgang i rækken efter den magtfulde 2005 udgave. Dom Perignon, navngivet efter den benediktinske munk berømt for sine bidrag til champagneproduktion, repræsenterer ofte toppen af luksus og kvalitet inden for mousserende vine. Årgang 2006 er ingen undtagelse og anses for at være en juvel i vinelskernes samling.

Årgangsdetaljer og fremstillingsprocessen

2006 var et unikt år for champagnedyrkning. Klimaet var præget af en varm og tør sommer, hvilket gav druerne en fremragende modenhed. Det er disse optimale vejrforhold, der gav vinmagerne mulighed for at skabe en vin med markant rigdom og dybde. Chardonnay og Pinot Noir druerne, der bruges til denne champagne, høstes fra de fineste vinmarker i Champagne-området. Fremstillingsprocessen for Dom Perignon er stringent og omhyggelig, med fokus på at bevare druesorternes elegante balance. Lagret i kældre i flere år inden frigivelse, opnår 2006 Dom Perignon en kompleksitet og finesse, som få andre champagner kan matche.

Smagsnoter

2006 Dom Perignon er en eksplosion af sensoriske oplevelser. Dens aromatiske profil åbner med en blid, frisk citrus og strejf af hvid pære, der senere udvikler sig til dybere noter af brioche, ristede mandler og saltet karamel. Smagen er lige så nuanceret og rig. Den åbner med livlige citrusfrugter og bløde, cremede krop, før den udfolder sig til en dyb, mineralsk kompleksitet med kalkede toner og subtile noter af vanilje. Efter lidt tid i glasset, måske påvirket af temperaturen og iltningen, afslører vinen endnu dybere karakterer af tørrede frugter, honning og en anelse krydderi, der sammen skaber en bemærkelsesværdig lang og vedholdende eftersmag.

Ratings og anerkendelse

Som forventet af en Dom Perignon, har 2006 udgaven modtaget høj anerkendelse fra vinanmeldere i hele verden. Eksempelvis har Wine Enthusiast tildelt vinen en høj score, ofte over 95 point, hvilket bekræfter dens status som en premium champagne. Kendetegnende ord som “exceptionel”, “raffineret” og “elegant” går igen i mange anmeldelser. Vinens rigdom og dybde har også tiltrukket ros for dens evne til at ældes med ynde, og mange eksperter forudser, at dens smagsprofil vil udvikle sig yderligere med årene, efterhånden som den får lov til at modne på flasken.

Parring og serveringsforslag

For at maksimere nydelsen af 2006 Dom Perignon anbefales det at servere den ved en temperatur omkring 10 grader Celsius, hvilket fremhæver vinens kompleksitet og finesse. Den passer fremragende med gourmetretter såsom kaviar, hummer og trøfler, hvor dens fyldige profil og dybe smagsnoter komplementerer de fine ingredienser. Selvom den også kan fungere godt som en aperitif, er den mest sublim, når den serveres sammen med delikate og sofistikerede retter.

Afsluttende bemærkninger

2006 Moet & Chandon Champagne Dom Perignon er et strålende eksempel på det fine håndværk og den dedikation, der ligger bag en exceptionel årgangschampagne. Med sin rige og nuancerede smagsprofil, høje anerkendelse og opfattede aldringspotentiale, repræsenterer denne vin en unik oplevelse, der appellerer til både dedikerede champagnekendere og dem, der søger en særlig luksusoplevelse. Det er en champagne, der fortsætter med at imponere og fortrylle – værdig til alle særlige lejligheder.