2008 Moet & Chandon
Champagne Dom Perignon Legacy Edition

98 + Antonio Galloni Vinous.com april 2018

“The 2008 Dom Pérignon is fabulous, but quite remarkably, it was even more open when I tasted it
a year ago. Bright, focused and crystalline in its precision, the 2008 is going to need a number of
years before it is at its best. Lemon peel, white flowers, mint and white pepper give the 2008 its
chiseled, bright profile. Several recent bottles have all been magnificent. What I admire most about
the 2008 is the way it shows all the focus, translucence and energy that is such a signature of the
year, and yet it is also remarkably deep and vertical. In other words, the 2008 is a Champagne
that plays in three dimensions.

Introduktion

2008 Moet & Chandon Champagne Dom Perignon Legacy Edition er en exceptionel vintage champagne, der markerer et højdepunkt i Moet & Chandons historie. Dom Perignon er et navn, der er synonymt med luksus og udsøgthed, og denne specielle udgivelse fejrer arv og fremragende håndværk indenfor champagnelavning. Denne champagne er en hyldest til Richard Geoffroy, som var Chef de Cave for Dom Perignon, og blev lanceret som en limited edition i 2018, præcis ti år efter høsten.

Vinens Karakteristika og Noter

Dom Perignon 2008 Legacy Edition er kendt for sin exceptionelle balance og dybde. Champagnen er lavet udelukkende af de bedste druer fra 2008-høsten, som blev kendetegnet ved sin særlige klimatiske balance. Årgangen 2008 bød på en kølig og konstant temperatur, ideelt for optimal modning af druerne og bidrog til druernes raffinerede syreprofil og enorm kompleksitet.

Duftnoter

Ved første næseindtryk tilbyder denne vin en kompleks aroma, der åbner med friske citrusfrugter som citron og lime, der hurtigt efterfølges af mere subtile noter af hvide blomster og mandel. Efter kort tid i glasset udvikler duften sig til at inkludere hints af ristet brød og brioche, en karakteristik som er typisk for langtidsgærede champagner. Der er også en mineralsk kant, der giver en dejlig fornemmelse af friskhed og elegance.

Smagsnoter

I munden præsenterer vinen en bemærkelsesværdig finesse. Syren er levende og godt integreret, hvilket giver champagnen en ren og frisk profil. Smagsnuancerne inkluderer moden pære og abrikos, bagt æble, samt subtile noter af vanilje og mineralitet, der stammer fra kalkstenen i Champagne-regionens jordbund. Den cremede tekstur og fine bobler giver en elegant og harmonisk mundfølelse, hvilket gør denne champagne både struktureret og sensuel.

Anmeldelser og Bedømmelser

Champagnen har modtaget bred anerkendelse fra mange vinanmeldere og eksperter verden over. Denne prestigefyldte champagne blev tildelt en imponerende score på 98 point af Wine Enthusiast, som roste dens kompleksitet og lagringspotentiale. Den anerkendte vinskribent James Suckling gav den 97 point og bemærkede dens exceptionelle struktur og udholdenhed. Disse høje ratings er et vidnesbyrd om kvaliteten og den omhyggelige produktion af Dom Perignon Legacy Edition.

Vinens Historie og Arv

Dom Perignon er opkaldt efter munken Dom Pierre Pérignon, som levede i 1600-tallet og siges at have perfektioneret champagnemetoden. Moet & Chandon har bevaret denne arv gennem århundreder, og Dom Perignon-vintages udgør husets kronjuveler. 2008 Legacy Edition hylder især Richard Geoffroy, som havde en væsentlig indflydelse på Dom Perignons stil og kvalitet gennem sine år som Chef de Cave.

2008 Moet & Chandon Champagne Dom Perignon Legacy Edition er ikke blot en vin, men en oplevelse i sig selv. Dens fantastiske balance mellem friskhed og kompleksitet gør den til en skat i enhver samlers kælder. Med dens imponerende anmeldelser og rige historie er denne champagne et perfekt valg til særlige lejligheder eller som en luksuriøs gave. Det er en vin, der smukt indkapsler essensen af Dom Perignon og fortsætter med at inspirere og glæde champagne-elskere verden over.