2007 Taittinger
Comtes de Champagne MAGNUM

98 Points JamesSuckling.com oktober 2018 

“This is a step up from the linear and fresh 2006. It shows subtle depth and power with a dense block of vivid fruit that’s highlighted with lemon zest, green apples and hints of white peaches. Just the right amount of praline and nuts on the nose. Fine and tight bead give the Champagne a luxurious mouthfeel. One for now or the cellar. Drink or hold

Introduktion til 2007 Taittinger Comtes de Champagne Magnum

2007 Taittinger Comtes de Champagne Magnum er en af de mest anerkendte udgaver fra det anerkendte champagnehus Taittinger. Comtes de Champagne er en af husets prestige-cuvéer, der udelukkende fremstilles i exceptionelle årgange og i begrænsede mængder. Denne champagne er kendt for sin elegance, finesse og evne til at ældes yndefuldt over tid. Den bliver betragtet som en af de fineste repræsentationer af Blanc de Blancs champagne, som betyder, at den er lavet 100% på Chardonnay-druer. Magnumflasker, der indeholder det dobbelte af en standardflaske, siges ofte at give en endnu bedre aldringseffekt og smagsudvikling.

Smagsnoter og aroma

2007 Taittinger Comtes de Champagne er blevet rost for sin komplekse og alligevel delikate smagsprofil. I glasset præsenterer champagnen sig med en lys gylden farve og vedholdende, fine bobler. Aromatisk er den fyldt med noter af frisk citrus, især citron og grapefrugt, ledsaget af subtile hint af hvide blomster og friskbagt brioche. Mineraliteten er fremtrædende og afbalanceret, hvilket skyldes de kalkholdige jorder i Côte des Blancs, hvorfra druerne høstes. På ganen fremstår 2007-udgaven med en bemærkelsesværdig friskhed og sprødhed. Smagen domineres af lag med citron og modne æbler, understøttet af mere komplekse hint af mandler, vanilje, samt en smule diskret smør. Den lange eftersmag er både mineralrig og delikat, hvilket demonstrerer champagnens potentiale for yderligere udvikling ved lagring.

Produktion og håndværk

For at fremhæve den autentiske Chardonnay-karakter, der definerer en Blanc de Blancs, benytter Taittinger traditionelle produktionsmetoder. Druerne til denne champagne er udelukkende høstet fra Grand Cru vinmarker i Côte des Blancs, herunder berømte landsbyer som Avize, Le Mesnil-sur-Oger og Chouilly. Efter fermenteringen lagres champagnen i fem til ti år i Taittingers karismatiske kridthuler, som skaber en ideel atmosfære for udviklingen af komplekse aromaer og smagsnuancer.

Vurderinger og anerkendelser

2007 Taittinger Comtes de Champagne har modtaget ros fra adskillige vinanmeldere og kritikere over hele verden. Kendte vinpublikationer har ofte givet den høje scorer for dens balance mellem friskhed, dybde og elegance. Selvom specifikke point og kilder ikke bliver nævnt her, er det klart, at denne tappes som en af de mest kritikerroste årgange fra Taittingers repertoire.

Konklusion

2007 Taittinger Comtes de Champagne Magnum er indbegrebet af, hvad en prestigiøs Blanc de Blancs bør være. I en stor magnumflaske tilbyder den ikke blot en luksuriøs oplevelse ved specielle lejligheder, men også den garanti, at den vil udvikle sig bemærkelsesværdigt i mange år fremover. Med sin forførende blanding af citrusfrugt, floralitet og mineralitet er denne champagne et vidnesbyrd om Taittingers dedikation til kvalitet og tradition. Den leverer en udsøgt smagsoplevelse, der både tilfredsstiller erfarne champagnedrikkere og tiltrækker nye entusiaster.