2018 Elio Altare
Barolo UnoPerUno

95 Points Antonio Galloni Vinous.com november 2021

“The 2018 Barolo Unoperuno is sensual, silky and nuanced. Crushed red berry fruit, blood orange, spice, mint and rose petal are some of the aromas and flavors that grace this exquisite, translucent Barolo. Heady and exotic from the first taste, the 2017 is vivid and beautiful, with silky tannins that add to its appeal. The Unoperuno is a selection of grapes, meticulously destemmed, from all of the Altare vineyards. Vinification in small lots, in barrel, has made a big difference here. In 2017, the Unoperuno is hugely appealing.” VINOUS

Introduktion til Elio Altare Barolo UnoPerUno 2018

Elio Altare Barolo UnoPerUno 2018 er en anerkendt vin fra Piemonte-regionen i Italien, kendt for sin komplekse smagsprofil og dybde. Elio Altare, en verdensberømt producent, er kendt for at revolutionere Barolo-vinproduktionen med moderne teknikker og har lavet vine, der i dag regnes blandt de bedste fra Piemonte. UnoPerUno betyder “en efter en”, hvilket refererer til den omhyggelige tilgang til drueselektion.

Vinproduktion og Filosofi

Elio Altare er en pioner inden for moderne Barolo-stil og kendt for at introducere teknikker såsom kortere macerationstider og fermentering på små egetræsfade. Filosofien bag UnoPerUno er enkel: maksimal opmærksomhed på detaljer for at skabe en vin af exceptionel kvalitet. Hver drue selekteres nøje for at sikre, at kun de bedste når det endelige produkt. Denne metode afspejler den lidenskab og dedikation, der definerer Elio Altare som producent.

Smagsprofil og Noter

2018-årgangen af Elio Altare Barolo UnoPerUno er kendt for sin elegante kompleksitet og harmoniske balance. Duften domineres af aromaer som trøfler, kirsebær, hindbær og et strejf af rosenblade. På paletten præges vinen af fyldige tanniner og en fremragende syrebalance, som lover et stort lagringspotentiale. Det er en vin med moderat alkoholindhold, der afslutter med en lang vedvarende finish præget af jordagtige og let krydrede noter.

Sammenligning og Anmeldelser

Elio Altare Barolo UnoPerUno 2018 har fået ros fra mange vinkritikere, hvor nogle fremhæver dens dybde og aldringspotentiale som særligt bemærkelsesværdigt. Den modtager ofte høje ratings for sin raffinerede karakter og balancerede struktur, der adskiller den fra andre vine i samme kategori. Det er en Barolo, der tiltaler både klassiske Barolo-entusiaster og dem, der foretrækker en mere moderne stil.

Madparring

Takket være dens struktur og kompleksitet egner Elio Altare Barolo UnoPerUno 2018 sig til en række raffinerede gastronomiske oplevelser. Den er ideel til at akkompagnere retter som braiseret oksekød, lam og svampebaserede pastaretter. Også hårde oste som Parmigiano-Reggiano vil komplementere vinens smagsprofil godt.

Konklusion

Altare Barolo UnoPerUno 2018 er mere end blot en vin; det er et udtryk for Elio Altares dedikation til kvalitet og innovation i vinproduktion. Det er en flaske, der ikke blot er en fryd for sanserne nu, men som også er værd at gemme i kælderen i adskillige år. For en vinelsker er det et must at opleve denne sublimt skabte Barolo, der indfanger essensen af Piemonte-traditioner gennem Elio Altares unikke perspektiv.