2019 Elio Grasso
Barolo Ginestra Casa Maté

95 Points Antonio Galloni Vinous.com 

“The 2019 Barolo Ginestra Casa Matè is rich, dark and explosive. Dark-fleshed
fruit, cloves menthol, licorice, scorched earth, leather and dried flowers are
some of the notes that infuse the 2019 with character. Deep and resonant,
with tremendous depth, the Ginestra is a wine of unbridled intensity. Swaths
of tannin wrap around the huge, substantial finish. This virile, strapping
Barolo is quite simply classic Ginestra.

Introduktion til 2019 Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté

Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté 2019 er en bemærkelsesværdig rødvin fra Piemonte-regionen i Italien. Denne vin er et eksempel på Barolo-vinens kompleksitet og raffinement, som er fremstillet af Nebbiolo-druen. Barolo, ofte kaldet “Kongen af Vin” i Italien, har en rig tradition, og Elio Grasso er blandt de mest anerkendte producenter. Deres vingård ligger i Monforte d’Alba, hvor Casa Maté-vinmarken specifikt er kendt for dens unikke terroir og bidrag til vinens karakter.

Smagsnoter og Aromaer

2019-udgaven af Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté præsenterer en dyb rubinfarve med komplekse aromaer, der bevæger sig fra røde kirsebær og hindbær til mere subtile noter af roser, violer og lakrids. På ganen afslører denne vin sin bemærkelsesværdige struktur med tanniner, der er både faste og elegante. Smagsprofilen er lagdelt med modne frugter, jordagtige undertoner og et strejf af krydderier og vanilje, som ofte er resultatet af lagringen på egetræsfade. Vinen kan gemmes i mange år, og dens nuværende smag vil blive endnu mere kompleks og harmonisk med tiden.

Fremstillingsmetode og Filosofi

Elio Grasso er kendt for sin traditionelle tilgang til Barolo-produktion, hvor fokus er på at bevare druernes naturlige karakter og terroirets indflydelse. Vinhuset anvender økologiske principper og hovedsageligt manuel høst for at sikre, at kun de bedste druer fra Casa Maté-vinmarken anvendes. Efter høsten gennemgår druerne en skånsom presning og en lang macerationsperiode, der trækker aromaer og tanniner ud af drueskallerne. Vinen lagres traditionelt på store slovenske egetræsfade, hvilket giver den tid til at udvikle dybde og kompleksitet uden at overdøve druernes naturlige smag.

Ratings og Anmeldelser

Den 2019 Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté har modtaget stor anerkendelse fra vinanmeldere og har opnået høje ratings på adskillige platforme. Wine Enthusiast roser vinen for dens balance og potentiale for aldring. Den er blevet fremhævet for sin evne til at udvikle sig gennem årene, med potentiale til at nå sit højdepunkt efter et årti eller mere. Vinen anses ofte som et fremragende eksempel på en klassisk Barolo og belønnes med ratings, der ofte ligger i det høje ende af skalaen.

Kulinariske Sammenkoblinger

Denne vin er en perfekt ledsager til rige retter, der matcher dens styrke og kompleksitet. Traditionelt serveres Barolo sammen med delikatesser fra Piemonte som trøfler, risottoer og braiseret kød. Vinenes tanninstruktur og fyldige smag gør den også velegnet til lagrede oste og vildtretter. Det anbefales at dekantere vinen før servering for at lade dens aromaer udfolde sig fuldt ud.

Konklusion

Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté 2019 er uden tvivl en vin, der inkorporerer essensen af Barolo: elegant, kompleks og med en lang levetid. Denne vin er et ideal blandt Barolo-entusiaster, som søger at opleve en velstruktureret og nuanceret vin. Med dens usædvanlige smagsdybde og lagringspotentiale, er den et must-try for dem, der nyder kvalitetsvin og ønsker at forstå dybderne af italiensk vinfremstilling.