2019 Elio Grasso
Barolo Gavarini Chiniera

96 Points Antonio Galloni Vinous.com 

The Gavarini Chiniera vineyard is shaped like an amphitheater with thick forests at the back (which protects from cold air currents) and sandy chalk soil at 380 meters in elevation. This is a special site, and the Elio Grasso 2018 Barolo Gavarini Chiniera is always one of Grasso’s most easily recognized wines. This vintage is exceptionally bright and vibrant with lifted tones of cherry, plum, blue flower and sweet blood orange. Those primary notes are framed by sensations of dusty white mineral. This mid-weight wine exhibits the deep elegance that was achieved in this vintage. Production is 12,000 bottles.

Introduktion til 2019 Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera

2019 Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera er en af de mest anerkendte vine fra Barolo-regionen i Piemonte, Italien. Denne vin kommer fra vingården Elio Grasso, der er kendt for at skabe vine, der afspejler autenticiteten og terroir i området. Gården har været i familiens eje i flere generationer og har gennem årene opbygget et omdømme for kvalitetsvine, der er tro mod traditionelle vinfremstillingsteknikker.

Vinfremstilling og Terroir

Elio Grasso vingården ligger i Monforte d’Alba, en del af Barolo-zonen, der er kendt for nogle af de mest prestigefyldte vine i Italien. Gavarini Chiniera er en enkeltmarksvin, hvilket betyder, at druerne kommer fra én specifik mark. Denne mark drager fordel af en sydøstlig eksponering, som bidrager til optimal soleksponering og dermed fuld modning af Nebbiolo-druerne. Jorden er rig på kalksten med et højt indhold af ler og sand, hvilket giver vinene en markant mineralitet og kompleksitet. Vinfremstillingen hos Elio Grasso er en kombination af traditionelle metoder og moderne teknologi. Druerne håndplukkes og sorteres omhyggeligt inden gæringen, der foregår i temperaturkontrollerede rustfri stålkar. Vinen lagres i store slavonske egetræsfade, som tillader en langsom oxidation og udvikling af komplekse aromaer.

Sensory Profil og Smagsnoter

2019 Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera er kendt for sin struktur og finesse. Vinens farve er intens rubinrød med granatrøde nuancer. Bouquet’en fremviser en kompleks blanding af røde frugter som kirsebær og hindbær, kombineret med florale toner af roser og violer. Ved yderligere iltning folder subtile noter af lakrids, krydderier og tobak sig ud, hvilket bidrager til vinens dybde. På ganen præsenterer vinen en perfekt balance mellem syre og tanniner, hvor tanninerne er bemærkelsesværdigt fine og velintegrerede. Eftersmagen er langvarig og fyldt med jordlige nuancer og et strejf af krydderi, hvilket gør denne Barolo til en oplagt vin til længere lagring.

Modtagelse og Anmeldelser

2019 Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera har modtaget rosende anmeldelser fra vinentusiaster verden over. Den anses af mange som et glimrende eksempel på en klassisk Barolo, hvor traditionsrig vinfremstilling møder exceptionel frugtmateriale. Wine Enthusiast har rost denne årgang for dens dybde og balance og har givet den en stærk anbefaling til samlere og Barolo-elskere. Denne vin er en oplagt kandidat til at blive lagret i kælderen for yderligere kompleksitet, men den kan også nydes nu, hvis den dekanteres i god tid før servering. Den er ideel til at ledsage retter som braiseret kød, vildt og modne oste, hvor vinens kompleksitet komplimenterer smagsintensiteten af disse retter.

Konklusion

Samlet set repræsenterer 2019 Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera det ypperste af Barolo-distriktet – en vin der er både traditionel i sit udtryk og imponerende i sin kvalitet. Den kombination af kompleksitet, struktur og finesse, denne vin tilbyder, gør den til en must-have for enhver seriøs winesamler eller for dem, der ønsker at udforske de fineste aspekter af italiensk vinproduktion.