2019 Ch. Mouton Rothschild
Pauillac 1. Grand Cru Classe OWC/3

99 Points Antonio Galloni Vinous februar 2022

“The 2019 Mouton Rothschild has come together beautifully since I tasted it
from barrel. Today, it is unquestionably one of the wines of the vintage.
Powerful and statuesque in its beauty, Mouton is remarkable in every way.
Layers of dark-toned fruit confer seriousness and intensity that builds with
time. All of the finesse I saw in barrel is still present. Since then, the 2019
has gained flesh and vibrancy. Magnificent!

Chateau Mouton Rothschild, en af de mest prestigefyldte vinproducenter i verden, ligger i hjertet af Bordeaux-regionen, nærmere betegnet Pauillac-appellationen. Slottet har en lang historie og blev en del af den indflydelsesrige 1855-klassifikation, der rangerer de bedste vine i Bordeaux. Med et ry for konsistent høj kvalitet er Chateau Mouton Rothschild en af de få vine, der er blevet forfremmet til “Premier Grand Cru Classe” status.

Året 2019 var generelt et godt år for vinproduktion i Bordeaux. Efter en mild vinter og forårets udfordringer med våde forhold, blev sommeren varm og tør, hvilket skabte ideelle modningsforhold for druerne. Disse forhold bidrog til udviklingen af sunde druer med koncentreret smag og kompleksitet, hvilket ofte afspejler sig i vinens endelige karakter.

Chateau Mouton Rothschild 2019 er kendt for sin imponerende struktur og finesse. Den præcise blanding kan variere lidt afhængigt af den endelige maske, men den består typisk af Cabernet Sauvignon, Merlot, og små mængder Cabernet Franc og Petit Verdot. Disse druesorter bidrager til en vin, der kombinerer frugtighed med dybde og kompleksitet. Duftprofilen for 2019-udgaven rummer ofte noter af modne sorte bær, såsom solbær og brombær, underbygget af subtile aromatiske hints af cedertræ, grafit og krydderier. Smagen byder på en fuld krop med en bemærkelsesværdig balance mellem syre og tanniner, hvilket giver en lang og behagelig eftersmag.

Som med mange topkvalitets Bordeaux-vine, vil 2019 Chateau Mouton Rothschild have godt af yderligere modning. Den kan med fordel gemmes i kælderen i 20-30 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet og karakter. Vinen bør opbevares under forhold med konstant temperatur og høj luftfugtighed for at sikre optimal udvikling over tid.

For dem, der er heldige nok til at eje en flaske eller mere af denne vin, anbefales det at dekantere vinen mindst en time før servering. Dette giver vinen mulighed for at ånde og åbne op, hvilket forstærker dens mange lag af kompleksitet og unikke smagsprofil. Chateau Mouton Rothschild er en vin bedst nydt ved særlige lejligheder, muligvis akkompagneret af rige retter som lam eller oksekød, som kan komplementere vinens kraftige profil. 2019 årgangen af Chateau Mouton Rothschild opretholder slottets fremragende ry og tilbyder en vintage, der både vil tilfredsstille samlere og entusiaster samt at kunne hædre den rige tradition af Pauillac-vinfremstilling.