2018 Jean Grivot
Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Boudots

93-95 Points Neal Martin Vinous.com november 2019

“The 2018 Nuits Saint-Georges Aux Boudots 1er Cru comes from the old part of the vineyard, half of
which was replanted in spring 2017 (these young vines may reenter this cru next year, or more likely
the Bourgogne Rouge until they reach maturity). The crisp, fresh, well-defined bouquet is probably
the best among Grivot’s Nuits Saint-Georges this year, reflecting the pedigree of this vineyard. The
palate is medium-bodied with impressive mineralité and tension, quite “strict” in style but boasting
so much coiled-up energy on the finish that you could easily drink it now. This is a superb offering
that should age with grace and style over many years.

Introduktion

2018 Jean Grivot Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Boudots er en god repræsentant for Bourgognes rige vintradition. Vinhuset Jean Grivot, grundlagt i 19. århundrede, er kendt for sine exceptionelle vine fra Côte de Nuits, og denne vin er ingen undtagelse. Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Boudots er en af de mest anerkendte vine fra regionen og tilbyder en kompleks smagsprofil, der tiltrækker vinelskere over hele verden.

Vinhuset Jean Grivot

Jean Grivot er et familiedrevet vinhus, der har været i drift i over 150 år. Det ligger i Vosne-Romanée, en af de mest prestigefyldte vinlandsbyer i Côte de Nuits i Bourgogne. Vinhuset har gennem generationer perfektioneret deres vinproduktionsmetoder og dyrker vinmarker, der er plantet med Pinot Noir, Bourgognes signaturdrue. Jean Grivot er kendt for deres dedikation til bæredygtig vinavl og minimal indgriben i produktionen, hvilket resulterer i rene og terroir-drevne vine.

Vinmarken Aux Boudots

Aux Boudots er en Premier Cru vinmark beliggende på grænsen mellem Nuits Saint Georges og Vosne-Romanée, noget der giver den en unik position. Vinmarken nyder godt af jordens rige sammensætning og et optimalt mikroklima, der er ideelt for dyrkning af Pinot Noir. Jordbundens høje indhold af ler og kalksten bidrager til vinens struktur, mineralitet og kompleksitet.

Smagsnoter og Aromaprofil

2018-årgangen af Jean Grivot Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Boudots præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve. Næsen åbner sig med overdådige aromaer af modne røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret med noter af blomster som violer. Der er også diskrete hints af skovbund og krydderier som lakrids og sort peber. Paletten er kompleks og godt afbalanceret. I munden får man en explosion af smag med en god struktur og fløjlsbløde tanniner. Frugten er rig og saftig med noter af ribs og tranebær, efterfulgt af subtile undertoner af trøfler og teblade. Afslutningen er lang og krydret med en mineralsk kant, der afspejler vinmarkens terroir.

Servering og Madparring

For at nyde denne vin fuldt ud, anbefales det at dekantere den i mindst en time for at lade de komplekse aromaer udfolde sig. Ideelt serveringstemperatur ligger omkring 16-18°C. Vinen er alsidig i madparring og går godt sammen med en række retter, fra grillet kød og vildt til mere sofistikerede retter som and med kirsebærsauce eller svampe-risotto.

Ratings og Modtagelse

2018 Jean Grivot Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Boudots har modtaget imponerende anmeldelser fra vinanmeldere og magasiner. Wine Enthusiast har rost vinen for dens dybde og rigdom, hvilket afspejles i en høj rating. Anmeldere fremhæver vinens balance mellem frugt og tanniner samt dens lagringspotentiale, der gør den til en værdifuld investering for vinentusiaster.

Konklusion

2018 Jean Grivot Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Boudots er en eksemplarisk vin, der indkapsler alt det bedste fra Bourgogne. Med sin komplekse smagsprofil og fremragende struktur er den et must-try for enhver vinelsker, der ønsker at opleve en af regionens ædle vine. Jean Grivots dedikation til kvalitet og terroir afspejles tydeligt i denne vin, som med rette har opnået stor anerkendelse og høje ratings i vinverdenen.