2020 Domaine Trapet
Gevrey Chambertin Village

90-92 Points William Kelley RobertParker.com december 2022

“The lovely 2020 Gevrey-Chambertin Village wafts from the glass with aromas of cherries, red berries, rose petals and orange rind. Medium to full-bodied, vibrant and concentrated, its velvety attack segues into a layered, seamless mid-palate and a long, perfumed finish. It’s a worthy follow-up to the 2019.

Introduktion til Domaine Trapet

Domaine Trapet er en bemærkelsesværdig vingård beliggende i Gevrey-Chambertin, en af de mest anerkendte appellationer i Bourgogne, Frankrig. Domainet er kendt for sin dedikation til økologisk og biodynamisk vinproduktion, hvilket sikrer, at vinen er både autentisk og bæredygtig. Trapet-familien, som ejer domainet, har dyrket deres vinmarker siden slutningen af det 19. århundrede, og i dag ledes vingården af Jean-Louis Trapet og hans familie.

Smagsnoter

2020 Domaine Trapet Gevrey Chambertin er en klassisk repræsentation af Pinot Noir-druen, som denne region er berømt for. Vinen har en indbydende bouquet af røde frugter som kirsebær og hindbær, der komplementeres af subtile noter af skovbund og krydderier fra fadlagringen. På ganen præsenterer vinen sig med en harmonisk balance mellem frugt og syre, hvilket giver en næsten elegant afslutning. Tanninerne er fine og silkebløde, hvilket understøtter vinens struktur og kompleksitet.

Produktion og Vinifikation

Hos Domaine Trapet er der en stærk tradition for minimal intervention i vinproduktionen. Dette princip afspejles i vinifikationen af deres Gevrey Chambertin, hvor druerne håndplukkes for at sikre optimal kvalitet. Gæringen foregår med naturlig gær, og lagringen sker på franske egetræsfade, hvoraf en lille procentdel er nye for ikke at overdøve vinens naturlige karakter.

Vurderinger og Anmeldelser

2020 Domaine Trapet Gevrey Chambertin har modtaget ros for sin finesse og trofasthed til Gevrey-Chambertin-stilen. Anmeldere fra forskellige vinpublikationer har fremhævet vinens evne til at kombinere dybde og elegance med en potentiale til ældning. Dette gør den ikke kun velegnet til nuværende nydelse, men også som en kandidat til kælderopbevaring, hvor dens komplekse smagsprofil kan udvikles yderligere over de næste 5-10 år.

Kombinationer med Mad

Denne Gevrey Chambertin er alsidig, når det kommer til madparring. Den er ideel sammen med klassiske franske retter såsom coq au vin eller en boeuf bourguignon. For en lettere parring kan den nydes med grillet fjerkræ eller en svamperisotto, som vil komplementere vinens jordagtige undertoner.

Afsluttende Tanker

2020 Domaine Trapet Gevrey Chambertin er en vin, der på mesterlig vis indfanger essensen af Bourgognes terroir. Dens fine struktur, sammen med dens evne til både at kunne nydes nu og ældes yndefuldt, gør den til et fremragende valg for vinentusiaster og samlere. Domaine Trapets engagement i økologisk og biodynamisk praksis forstærker ikke kun vinens kvalitet, men viser også vejen for fremtidens bæredygtige vinproduktion.