2021 Hubert Lamy
Saint-Aubin 1er Cru En Remilly

93 Points William Kelley RobertParker.com januar 2024

“The 2021 Saint-Aubin 1er Cru En Remilly sheds a touch of light reduction in the glass to exhibit aromas of green apple, white flowers, toasted nuts and gunflint. Medium-bodied, satiny and tangy, it unites a certain amplitude of sun-kissed fruit with electric acids and a saline finish. Remilly always exhibits the characteristics of a high-altitude, very stony site that’s simultaneously very sunny, but the frost in 2021 has only heightened its internal contrasts.

Oliver Lamy managed to remain remarkably sanguine during the devastating 2021 frosts, which hit Saint-Aubin especially hard, even if late pruning managed to to reduce some of the damage. Since the shock weakened the vines, even if it also radically diminished potential yields, the answer was more work in the vineyards to fight against disease and to mitigate stress—hedging canopies by hand or interweaving their shoots without cutting and, of course, regular phytosanitary treatments. Come harvest, Lamy wasn’t all that confident, yet he risked keeping lots of lees in white, and stems in red—and it worked. Of course, these chiseled, electric and concentrated wines are built for the long haul. They clearly surpass their counterparts in 2016, another heavily frosted vintage. They’re not made to impress tasters who privilege aroma over texture or winemaking artifice over site expression. But, they are more than worthy of a vigneron whose tireless efforts over the last 25 years are now consistently delivering some of contemporary Burgundy’s greatest wines. Whether it’s cutting-edge viticulture, including plantings at over 20,000 vines per hectare and unhedged canopies, extended maturation on the lees, which now amounts to 24 months in total, 23 of those in largely neutral wood, obsessive attention to closures and bottling practices or a host of other small details that, cumulatively, make the difference between the best and the rest, Lamy has spared nothing to get to where he is today. While his ultra-rare Haute Densité bottlings are now almost impossible to source, readers will still find it easy to secure his more modest cuvées. Forget them in the cellar for a decade and reap the rewards!

Introduktion til Hubert Lamy og Saint-Aubin 1er Cru En Remilly

Hubert Lamy er et respekteret navn i Bourgognes vinverden, grundlagt i 1973 af Hubert Lamy selv. I dag ledes vingården af hans søn, Olivier Lamy, der har finpudset familiens tilgang til vinproduktion. Med en stærk forankring i tradition kombineret med moderne teknikker, har vingården manifesteret sig som en af de førende producenter i Côte de Beaune. Især er deres Saint-Aubin 1er Cru En Remilly en vin, der ofte bliver betragtet som en perle i deres sortiment.

Terroir og drueudvalg

Saint-Aubin er en del af Côte de Beaune i Bourgogne, et område kendt for at producere komplekse og elegante hvide vine. En Remilly marken ligger på en skråning med en kalkstensholdig jordbund, som bidrager til druenes unikke karakter. Chardonnaydruerne, der dyrkes her, drager fordel af skråningens optimale soleksponering, som sikrer en fremragende modning, samt den kalkholdige jord, der giver vinen dens mineralitet.

Smagsnoter og aromaer

2021 Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru En Remilly præsenterer sig selv som en lys, gylden hvidvin med en markant bouquet. Duftnoter inkluderer citrusfrugter såsom citron og grapefrugt, sammen med subtile hint af hvid fersken og blomster. En mineralsk tone er gennemtrængende, hvilket tilføjer et frisk og levende aspekt til vinens duftprofil. På ganen leverer vinen en præcis og ren syre, der skaber balance med frugtens fylde. Smagsnoterne følger op på de aromatiske indtryk med nuancer af grønne æbler, pærer og fersken. Der er også en let brød-agtig undertone fra den subtile brug af egetræ, der løfter vinens kompleksitet uden at dominere frugtsmagen. Den mineralske struktur fra jorden giver en vedvarende finish, som gør vinen elegant og frisk.

Produktionsteknikker

Olivier Lamy er kendt for sin minutiøse tilgang til vinfremstilling, hvilket er tydeligt i hans produktion af En Remilly. Vinen gærer i egetræsfade, hvor en del er nye, hvilket giver en raffineret tilføjelse af kompleksitet, snarere end overdøvent egetræsnoter. Lamy foretrækker lang malolaktisk gæring, hvilket giver vinen dens cremede karakter og bløde tekstur. Derudover praktiserer vingården bæredygtig dyrkning med stor respekt for naturen.

Modtagelse og anmeldelser

2021-årgangen af Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru En Remilly har modtaget positive anmeldelser fra vinentusiaster og kritikere verden over. Vinen er blevet fremhævet for sin balance mellem syre og frugt, samt dens evne til at afspejle terrænet, den kommer fra. Vurderingerne hylder den som en uundgåelig vin for dem, der søger Bourgognes kompleksitet og elegance.

Konklusion

2021 Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru En Remilly repræsenterer en sublim harmoni mellem tradition og moderne vinifikationsmetoder. Denne vin, rig på mineralitet og elegance, fanger essensen af sin Bourgogne arv. For både kendere og nye vinelskere tilbyder den en unik oplevelse af terroir og håndværk.