Dhondt-Grellet
Champagne Les Terres Fines 1er Cru Blanc de Blancs MAGNUM

Base 2017

Dosage 1,5 g/l

Degorgement Mai 2020

94 Points William Kelley RobertParker.com september 2021

“Dhondt’s NV Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru Les Terres Fines (2017) is evolving nicely, unfurling in the glass with notes of walnuts, crisp yellow orchard fruit, peach, toasted bread, white flowers and honeycomb. Full-bodied, ample and fleshy, it’s seamless and complete, with a vinous core of fruit that’s girdled by lively acids. Concluding with a saline finish, it’s a fine effort.

Another year, another superb set of new releases from Adrien Dhondt. And that’s all the more impressive since many of these bottlings are based on the challenging 2017 vintage. Readers looking for more information about this immensely exciting estate should consult my feature in Issue 250 End of August 2020. The big news to report since then is that Dhondt has ripped up the vineyard that produced his rosé bottling and intends to replant it with Burgundian massal selections with a view to producing still wines. I, for one, can’t wait to taste the results. For now, everything reviewed here comes warmly recommended.

In Issue 250 End of August 2020, I devoted an in-depth article to Adrien Dhondt’s Champagnes, so I’ll refer readers looking for more information on his methods and different cuvées to that piece. On this most recent visit, I tasted Dhondt’s recently disgorged releases, which will be arriving on the market as this report goes to press. His cuvées based on the 2018 vintage are especially fleshy and demonstrative, and this stands out as the most gourmand, immediate set of NV wines he has released to date. Their upfront appeal means that I’m tempted to suggest readers approach them before the 2017s, which are showing more depth and structure than they did late last year as they settle down on cork. Both are terrific vintages for Dhondt, even if they’re cut from quite different stylistic cloth.

Introduktion til Dhondt-Grellet Champagne Les Terres Fines 1er Cru Blanc de Blancs MAGNUM

Dhondt-Grellet er et anerkendt champagnehus beliggende i hjertet af Champagne-regionen i Frankrig. Vinhuset er kendt for sin tilgang til at skabe autentiske og terroir-drevne champagner. “Les Terres Fines” er en del af deres Blanc de Blancs-sortiment, hvilket betyder, at champagnen udelukkende er fremstillet af Chardonnay-druer. Disse druer stammer fra 1er Cru-klassificerede vinmarker, hvilket signalerer høj kvalitet.

Fremstilling og Terroir

Champagnen Les Terres Fines 1er Cru Blanc de Blancs er resultatet af en omhyggelig fremstillingsproces. Druerne kommer fra gamle vinstokke i Cuis, som er kendt for sin kridtede jord, der giver druer med en særlig finesse og mineralitet. Dette terroir er afgørende for vinens karakter, hvor jorden bidrager til en unik balance mellem frugt, syre og mineralitet. Dhondt-Grellet praktiserer bæredygtig vinavl og anvender ofte naturlige gæringsprocesser med minimale interventioner for at sikre, at den naturlige smagsprofil afspejles i den endelige vin. Vinen gennemgår malolaktisk gæring, hvilket tilfører den en cremet tekstur, og den lagres på bærmen for at udvikle kompleksitet.

Smanotater og Profil

Dhondt-Grellet Les Terres Fines er kendt for sin komplekse og delikate smagsprofil. I næsen åbner den sig med aromaer af frisk citrus, grønne æbler og subtile hints af bageri som brioche og mandler. Disse dufte er typiske for en kvalitets Blanc de Blancs, hvor friskhed og finesse er i højsædet. På ganen er vinen fyldig med en elegance, der reflekterer den kalkholdige jord. Smagsnoterne inkluderer også stikkelsbær, hvid fersken og mineralske undertoner med en forfriskende syre, der giver en lang og ren eftersmag. Denne vin er perfekt til at nyde som aperitif, men den kan også ledsage lette retter som skaldyr eller kylling med en cremet sauce.

Ratings og Anmeldelser

Selvom specifikke ratings kan variere, har Dhondt-Grellet Les Terres Fines generelt modtaget høje vurderinger fra vinskribenter og entusiaster for dens præcision og udtryk. Champagnen fremhæves ofte for sine balancerede smagsnoter og evne til at levere en oplevelse, der er både forfriskende og kompleks. Den betragtes som en fremragende repræsentant for 1er Cru Blanc de Blancs fra Champagne.

Afsluttende Tanker

Dhondt-Grellet Champagne Les Terres Fines 1er Cru Blanc de Blancs MAGNUM er en storslået vin, der leger med de bedste kvaliteter fra Chardonnay-druen og det unikke terroir i Cuis. Den balancerer friskhed med dybde og byder på en smagsoplevelse, der vil appellere til både novice og connoisseur. Som mange andre vine fra Dhondt-Grellet ligger dens hemmelighed i engagementet i kvalitet og terroirforståelse, som gør hver flaske til en mindeværdig oplevelse.