2022 Henri Boillot
Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes

92-94 Points Neal Martin Vinous.com oktober 2023

“The 2022 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 1er Cru shows the more unctuous side of the village. Apricot, butter, spice and tropical notes all race out of the glass. The Combettes will be enjoyed most by readers who appreciate the more extroverted side of white Burgundy. This fruit came in on August 25 and was the first parcel harvested that year. 

Introduktion til Henri Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2022

Henri Boillot er en af de mest anerkendte producenter i Bourgogne, kendt for sin kompromisløse tilgang til vinfremstilling og fokus på kvalitet. Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2022 er ingen undtagelse, og denne vin repræsenterer Boillots dedikation til at skabe vine, der afspejler essensen af deres terroir. Les Combettes-marken, klassificeret som Premier Cru, er kendt for sine stenede, kalkholdige jordbund, der bidrager til den komplekse karakter af de vine, der fremstilles her.

Smagsnoter og karakteristika

Vinene fra Puligny Montrachet, og især fra Premier Cru-marker som Les Combettes, er kendt for deres elegante og nuancerede profiler. 2022-årgangen af Henri Boillots Puligny Montrachet Les Combettes formår at fange disse kvaliteter med en exceptionel dybde og kompleksitet. Smagsnoterne typisk indbefatter rigdomme af modne frugter, såsom pære og hvide ferskner, som harmoniserer med subtile antydninger af citrus og mineralitet. Vinen fremviser også noter af hvide blomster og ristede nødder, som er klassiske kendetegn for vine fra denne region. Den er velafbalanceret med en forfriskende syre, der giver en levende og vedholdende finish. Kombinationen af disse karakteristika gør denne vin til en udfordrer blandt de bedste hvide vine i Bourgogne.

Vinifikationsprocessen

Henri Boillot er kendt for at anvende traditionelle metoder for at fremhæve det unikke terroir og druernes naturlige egenskaber. Druerne til 2022-årgangen blev håndplukket for at sikre, at kun de bedste druer blev brugt. Vinen blev derefter gæret i egetræsfade, hvilket tilføjede en subtil toastet karakter uden at dominere vinens frugtige essens. Efter en kontrolleret fermenteringsproces blev vinen modnet i franske egetræsfade, hvor en del var nye, for at give dybde og kompleksitet uden at overskygge druernes naturlige aromaer. Denne tilgang bevarer vinens friskhed og tillader de unikke træk fra Les Combettes-marken at skinne igennem i det endelige produkt.

Kulinariske anbefalinger

Henri Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2022 er en vin, der passer sublimt sammen med elegante retter. Den cremede tekstur og klare syre gør den til en fremragende ledsager til fiskeretter, såsom grillet havaborre eller smørstegt kammusling. Den kan også kombineres med fjerkræ i cremede saucer eller en delikat skaldyrspasta.

Konklusion

Henri Boillots Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2022 indkapsler det bedste af, hvad Bourgogne kan tilbyde. Med dens fine balance mellem kompleksitet, finesse og dens tro mod det terroir, den kommer fra, er det en vin, der appellerer til både entusiaster og kyndige samlere. En flaske af denne årgang vil utvivlsomt være en uforglemmelig oplevelse for dem, der får muligheden for at smage den.