2020 Pierre Vincent Girardin
Bourgogne Pinot Noir Eclat de Calcaire

2020 Pierre Girardin Bourgogne Pinot Noir Éclat de Calcaire

Éclat de Calcaire 2020 er en rød Bourgogne fremstillet udelukkende af Pinot Noir. Vinen kommer fra Pierre Girardin, der holder til i Meursault og tilhører en ny generation af ambitiøse burgundiske vinmagere. Han er søn af Vincent Girardin og lancerede sin første årgang under eget navn i 2017. Produktionen omfatter både egne druer og frugt købt hos udvalgte dyrkere.

Éclat de Calcaire er klassificeret som Bourgogne, hvilket er en regional appellation og ikke en enkeltmarksvin. Navnet kan oversættes til noget i retning af ”glimt af kalksten” og henviser til den kalkrige undergrund, der er afgørende for mange af Bourgognes bedste vinmarker. Cuvéen er skabt som en tilgængelig introduktion til husets stil, men udførelsen er mere seriøs end hos mange almindelige Bourgogne-vine.

Årgangen og vinifikationen

2020 var en tidlig, varm og forholdsvis tør årgang i Bourgogne. Pinot Noir-druerne opnåede god modenhed, samtidig med at de bedste producenter bevarede tilstrækkelig syre og friskhed. Resultatet blev ofte koncentrerede vine med modne tanniner, tydelig frugt og større umiddelbar charme end i køligere år.

Pierre Girardins rødvine vinificeres skånsomt og kan inkludere hele drueklaser under gæringen. Denne metode kan tilføre parfume, friskhed og en let krydret eller urtepræget struktur. Et særligt kendetegn hos producenten er anvendelsen af specialfremstillede egetræsfade på omkring 456 liter, altså omtrent dobbelt så store som traditionelle burgundiske barriques. Det reducerer vinens kontakt med træet og hjælper frugten med at forblive i centrum.

Duft og smag

Éclat de Calcaire 2020 viser en moden, men stadig energisk Pinot Noir-profil. Duften præges især af kirsebær, hindbær og mørkere skovbær, suppleret af viol, tørrede blomster, søde krydderier og diskrete ristede toner fra fadlagringen. Ved mere luft kommer der nuancer af jord, skovbund og kalket mineralitet.

Smagen er mellemfyldig med saftig frugt, livlig syre og fint formede tanniner. Årgangens varme mærkes i frugtens koncentration, men vinen fremstår ikke tung. Afslutningen er relativt lang, krydret og let saltpræget. Unge flasker kan virke en smule reduktive eller lukkede umiddelbart efter åbning, men dette forsvinder normalt med luft.

Ratings og kvalitetsniveau

De publicerede professionelle bedømmelser placerer generelt vinen i den øvre del af 80-pointskalaen. Årgang 2020 er blandt andet vurderet omkring 88-89 point, hvilket er et stærkt resultat for en regional Bourgogne. Anmeldelserne fremhæver især den generøse frugt, vinens energi, den velintegrerede fadkarakter og en kvalitet, der ligger over appellationens grundlæggende niveau.

Servering og mad

Vinen bør serveres ved cirka 14-16 grader i et rummeligt Bourgogneglas. En halv times dekantering er fordelagtig. Den passer fremragende til stegt kylling, andebryst, kalv, svamperetter og milde, faste oste. Éclat de Calcaire 2020 kan drikkes nu, men har struktur og balance til yderligere nogle års udvikling.