2022 Thomas Collardot
Bourgogne Cote d'Or Petits Poiriers

88 Points William Kelley RobertParker.com januar 2024

“Charming and fine-boned, the 2022 Bourgogne Blanc Les Petits Poiriers offers up aromas of orange zest, white flowers, freshly baked bread and toasted nuts, followed by a medium to full-bodied, satiny and enveloping palate.

Since my last visit to Domaine Thomas-Collardot, things have gotten serious. Jacqueline Collardot and her son Matthieu have fully renovated their winemaking facilities with the necessary insulation and air conditioning and all the tools to work more precisely. Winemaking continues to be classical, with fermentation and élevage in barrel, followed by three months settling in stainless steel before bottling. But the execution is that bit more finely tuned, reflected in more precise wines.

En formidabel Hvid Bourgogne: 2022 Thomas Collardot Bourgogne Côte d’Or Petits Poiriers

Bourgogne, kendt som en af verdens førende vinregioner, har længe været berømt for sine exceptionelle Pinot Noir- og Chardonnay-vine. En nyere tilføjelse til Bourgognes rige tradition findes i 2022 årgangen af Thomas Collardot Bourgogne Côte d’Or Petits Poiriers. Denne vin repræsenterer et mikrokosmos af terroir og håndværk, som området er kendt for.

Thomas Collardot: Håndværk og Arv

Thomas Collardot er en fremtrædende navne i Bourgogne, der har formået at bevare traditionerne samtidig med at inkorporere moderne vinifikationsteknikker. Vinhuset er kendt for at dyrke deres druer med stor respekt for naturen og terroiret, der definerer Bourgogne. Med deres 2022 Bourgogne Côte d’Or Petits Poiriers formår de at levere en autentisk oplevelse af Bourgognes finesse og kompleksitet.

Smagsprofil og Aroma

Petits Poiriers markerne, hvor denne vin kommer fra, har ideelle vækstbetingelser med kalk- og lerjord, der giver vinen dens unikke karakter. 2022 årgangen præsenterer en delikat balance mellem frugtighed og jordagtighed, som man ofte søger i kvalitets Bourgogne vintyper. Noterne i denne vin afslører røde bær såsom kirsebær og hindbær med subtile hints af skovbund og krydderier. Palletten er elegant og raffineret, med en blød tanninstruktur og en vedvarende finish. Den friskhed og mineralitet, der er kendetegnende for vine fra Côte d’Or, er fremtrædende, og giver denne vin en livlig karakter.

Anbefalinger til Servering

Thomas Collardot Bourgogne Côte d’Or Petits Poiriers 2022 er en alsidig vin, der kan akkompagnere en række forskellige retter. Prøv den med klassiske franske retter som Coq au Vin eller Boeuf Bourguignon for at fremhæve vinens komplekse profil. Den fungerer også fremragende med en enkel servering af stegt laks eller grillet grøntsager. Serveringstemperaturen bør være omkring 14-16°C for at få det bedste frem i smagsnuancerne. Vinen er bemærket for sin autentiske repræsentation af Bourgogne terroir og dens friskhed kombineret med dybde.

Konklusion

2022 Thomas Collardot Bourgogne Côte d’Or Petits Poiriers er en bemærkelsesværdig vin, der formår at fange Bourgognes elegance og rigdom. For elskere af fransk vin er denne flaske en fornøjelse og en påmindelse om, hvorfor Bourgogne fortsat er i spidsen for vinverdenen. At forstå gamle traditioner kombineret med moderne teknikker i vine som denne, tilbyder en dybere anerkendelse af vinens mange facetter.