2022 Mark Haisma
Gevrey Chambertin

50 % whole-bunch fermentation.

La Justice (15%, 12-year-old vines), old vines in Croix des Champs and old vines in En Pallud.

90-92 Points Jasper Morris InsideBurgundy.com november 2023

“This comes from Mark’s fruit in 2022 but will have his negociant coloured label because in some years (eg 2023) it may include other vineyards. His own are La Justice, Croix des Champs, and En Pallud. Fresh purple, with no shortage of fruit in the more savoury Gevrey style. In the mouth there is more of a red fruit sweetness. 40-50% whole bunch vinification. Drink from 2027-2031.

Introduktion til Mark Haisma

Mark Haisma er en australsk vinproducent, der har gjort sig bemærket i Bourgogne, Frankrig, ved at producere vine af høj kvalitet. Haisma begyndte sin karriere i Australien, men besluttede sig for at forfølge sin passion for Bourgogne-vine, hvilket førte ham til Frankrig. Hans tilgang til vinproduktion er præget af en kombination af traditionel håndværk og moderne teknik, hvilket resulterer i vine, der er både komplekse og tilgængelige.

Området Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin ligger i Bourgogne-regionen og er kendt for at producere nogle af verdens mest eftertragtede røde vine. Området er specielt kendt for sine Pinot Noir-vine, som er elsket for deres dybde, kompleksitet og evne til at ældes yndefuldt. Jorden i Gevrey-Chambertin er rig på ler og kalksten, hvilket er ideelt til produktion af Pinot Noir. Klimaet, med dets kølige vintre og varme somre, bidrager også til druernes udvikling og vinens endelige karakter.

2022 Mark Haisma Gevrey-Chambertin

Mark Haisma er kendt for at lave vine med en tydelig frugtprofil, samtidig med at han bibeholder den elegance og finesse, som Gevrey-Chambertin er kendt for. Det er sandsynligt, at 2022-udgaven vil byde på aromaer af mørke bær, såsom kirsebær og brombær, samt hints af jordlige noter og subtile krydderier. Den fine balance mellem syre og tanniner skaber en harmonisk struktur, der gør vinen velegnet til både nuværende nydelse og længere lagring.

Vinsmagning og Madparring

En Gevrey-Chambertin af Haismas kaliber fortjener at blive nydt under forhold, der fremhæver dens kvaliteter. De komplekse aromaer vil komme til sin ret ved en serveringstemperatur på omkring 16-18 grader Celsius. Perfekte madparringer inkluderer retter med oksekød, vildt eller svampe, som kan komplementere vinens dybde og kompleksitet.

Konklusion

Mark Haisma Gevrey-Chambertin 2022 repræsenterer en fusion af traditionel Bourgogne-vinproduktion med Haismas innovative tilgang. For dem, der søger en vin med både kompleksitet og drikkeglæde, vil denne vin sandsynligvis stå som en fremragende repræsentation af både producentens og regionens kvaliteter.