Charles Heidsieck
Champagne Brut Reserve MAGNUM

95 Points JamesSuckling.com august 2023

“Really fine bubbles. Extremely intense, showing dried apples, peaches and light apricots with brioche and pie crust. Medium-bodied with a creamy texture and a long, long finish. Very subtle. A blend of pinot noir, chardonnay and pinot meunier. 10% of the 2020 base wine fermented and aged in barrel. Dosage 8 g/L.

Charles Heidsieck Brut Réserve – en klassisk non-vintage Champagne med dybde og signatur

Charles Heidsieck Brut Réserve er en af de mest anerkendte non-vintage champagner fra Reims og et tydeligt udtryk for husets stil: fylde, kompleksitet og en bemærkelsesværdig moden karakter. Champagnen fremstilles af det historiske hus Charles Heidsieck, grundlagt i 1851, og Brut Réserve regnes bredt som husets visitkort. Den er skabt for at levere konsistens fra år til år, men med en dybde, der ofte forbindes med langt mere kostbare cuvéer.

Druer, oprindelse og sammensætning

Brut Réserve er baseret på den klassiske champagne-trio: Pinot Noir, Chardonnay og Meunier. Cuvéen er typisk sammensat af omtrent lige dele af de tre druesorter, hvilket giver en balanceret kombination af struktur, friskhed og frugtighed. Druerne kommer fra et stort udvalg af crus i Champagne, og en central del af vinens identitet er brugen af reservevine. Charles Heidsieck er kendt for at anvende en usædvanligt høj andel reservevine i denne cuvée, ofte med vine fra flere forskellige årgange og med en gennemsnitsalder, der ligger markant over, hvad man normalt ser i kategorien. Det er netop disse modne reservevine, der giver Brut Réserve dens karakteristiske dybde og rige tekstur. Derudover lagres vinen i kældrene i flere år på bærmen, hvilket bidrager med kompleksitet og de fine, udviklede aromaer, som huset er kendt for.

Duft og smag

I glasset fremstår Charles Heidsieck Brut Réserve gylden med en vedvarende mousse og fine, livlige bobler. Duften er generøs og kompleks med noter af bagte æbler, moden pære, fersken og citrus, ofte ledsaget af ristede nødder, brioche, toast og et strejf af honning. Der findes også beskrivelser af tørret frugt, nougat og lette krydderier, afhængigt af disgorgement og flaskeudvikling. Smagen er fyldig og cremet, men samtidig præcis. Her mødes moden frugt med frisk syre og en tydelig mineralsk rygrad. Noter af brioche, ristet brød, hasselnød, citroncreme og bagt frugt går ofte igen i beskrivelser af vinen. Afslutningen er lang, tør og elegant, med en kombination af friskhed og autolytisk dybde, som gør den særligt alsidig ved bordet.

Anerkendelse og stilistisk position

Brut Réserve har gennem mange år opnået stor international anerkendelse blandt vinkritikere og fagmedier. Den bliver ofte fremhævet som en af de stærkeste non-vintage champagner på markedet og roses især for at levere usædvanlig kompleksitet, modenhed og værdi i forhold til sin kategori. Kritikerne peger igen og igen på vinens lagdeling, dens silkebløde mousse og dens evne til at kombinere umiddelbar charme med seriøs struktur. Den stil, Charles Heidsieck repræsenterer, adskiller sig fra mere stramt citrusdrevne huse ved at lægge større vægt på tekstur, reservevin og aromatisk dybde. Derfor appellerer Brut Réserve både til klassiske champagneelskere og til dem, der søger en mere vinøs og gastronomisk fortolkning af non-vintage Champagne.

Servering og mad

Charles Heidsieck Brut Réserve fungerer glimrende som aperitif, men dens fylde gør den særligt velegnet til mad. Den passer flot til østers, jomfruhummer, stegt kammusling, lyst fjerkræ, svamperetter og faste, lagrede oste. Den moderate dosage og den modne stil gør også, at den kan håndtere retter med smør, fløde og ristede elementer uden at miste friskhed. Serveres den ved omkring 8-10 grader, viser den både energi og kompleksitet. I et lidt større glas end en smal flute kommer dens aromatiske lag ofte endnu bedre til sin ret. Charles Heidsieck Brut Réserve er kort sagt en champagne, der forener husets historiske prestige med en imponerende præcision og en sjælden dybde for sin type.