2019 Sylvain Cathiard
Bourgogne, Hautes Cotes de Nuits Les Dames Huguette

89 Points Neal Martin Vinous.com februar 2021

“The 2019 Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Les Dames Huguette has plenty of vibrant red fruit on the nose, mixed with earth and orange rind. The palate is well balanced in an easy going style with touches of brown spice interlacing the red fruit on its poised finish. Fine. 

Introduktion til Sylvain Cathiard

Sylvain Cathiard er en anerkendt vinproducent fra Bourgogne, en region kendt for sine udsøgte vine. Familien Cathiard har en lang historie i vinproduktion, hvor deres vingårde har været i drift i flere generationer. Deres dedikation til håndværket kan ses i den omhu og opmærksomhed, som hver enkelt vin får. 2019-udgaven af deres Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames Huguette er ingen undtagelse.

Vinmarkerne og Terroir

Bourgogne, og særligt Côte de Nuits, er kendt for sine karakteristiske terroir, hvilket er altafgørende i vinproduktionen. Les Dames Huguette-vinmarkerne, beliggende i Hautes Côtes de Nuits, drager fordel af en unik jordbund og mikroklima, som tilfører vinen dens særlige karakter. Kalkholdige jordbunde giver en mineralrigdom, mens den kølige luftstrøm hjælper druerne med at bevare deres syreindhold, hvilket resulterer i en velafbalanceret vin.

Smagsprofil og Aromatiske Noter

2019 Sylvain Cathiard Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames Huguette er fremstillet af Pinot Noir, der er kendt for at producere nogle af de mest elegante og komplekse vine. Årgang 2019 byder på en dyb rubinrød farve og et aromatisk bouquet, der kombinerer røde bær som kirsebær og jordbær med subtile undertoner af skovbund og krydderier. På ganen er vinen struktureret, med en fin balance mellem syrlighed og tanniner. Smagsnuancerne udvikler sig smukt med noter af hindbær, solbær og en let mineralitet, som tilføjer en friskhed til eftersmagen. Den har en silkeblød tekstur, som gør den utrolig behagelig at drikke, mens den stadig har dybde og kompleksitet.

Vurderinger og Anbefalinger

Vinen har modtaget positive omtaler fra vinkritikere, som fremhæver dens delikate balance og kompleksitet. Mens specifikke ratings og anmeldelser bør verificeres gennem opdaterede kilder, er høj kvalitet og elegance blandt de gennemgående temaer i beskrivelsen af denne vin. For dem, der ønsker at nyde denne vin til dens fulde potentiale, anbefales det at servere den ved en temperatur på omkring 16-18 grader Celsius. Den kan nydes alene eller parres med et bredt udvalg af retter, såsom grillet fjerkræ, let krydrede retter eller oste, hvilket fremhæver vinens nuancer endnu mere.

Konklusion

2019 Sylvain Cathiard Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames Huguette er en vin, der indfanger essensen af Bourgogne i en flaske. Med sin smagsdybde, balance og aroma tilbyder den en exceptionel vinsmagningsoplevelse for både kenderen og den almindelige vinelsker. Det er en vin, der kan værdsættes nu, men også en, der har potentialet til at udvikle sig yderligere med alderen.