2021 Rivella Serafino
Barbaresco Montestefano

96 Points Antonio Galloni Vinous.com oktober 2025

“The 2021 Barbaresco Montestefano is every bit as compelling as it was last year. If anything, the 2021 has started to shut down in bottle, which is not surprising at all for a classically built young Nebbiolo. Floral and savory overtones meld into sweet macerated cherry, incense, dried herbs and tobacco. Readers will have to be patient. The 2021 has considerable structure and pedigree, but those elements aren’t on full display today, while acid and tannin are a bit prominent. The 2021 saw 45 days on the skins, including a period of submerged cap maceration, then about 30 months in cask. 

2021 Rivella Serafino Barbaresco Montestefano

2021 Rivella Serafino Barbaresco Montestefano er en klassisk enkeltmarks-Barbaresco fra hjertet af Treiso i Piemonte. Vinen er lavet på 100 % Nebbiolo og kommer fra den berømte mark Montestefano, som af mange regnes blandt de mest karakterfulde cru-marker i hele Barbaresco-zonen. Producenten Rivella Serafino er en lille, traditionsbunden ejendom, som arbejder med stor respekt for områdets historiske udtryk, og netop denne vin fremhæves ofte som et præcist billede på Montestefanos særlige kombination af kraft, struktur og finesse.

Oprindelse og mark

Montestefano ligger i Barbaresco-kommunen og er kendt for at give vine med stor dybde, markant tanninstruktur og betydelig lagringsevne. Jordbunden består hovedsageligt af kalkholdig mergel med ler, hvilket bidrager til både fasthed og aromatisk kompleksitet. Markens eksponering og højde giver gode modningsforhold for Nebbiolo, men uden at miste den syre og spændstighed, som er så afgørende for store vine fra området. 2021 regnes i Piemonte generelt som en meget stærk årgang. Vækstsæsonen gav sunde druer med både koncentration og friskhed, og mange producenter har fremhævet årgangen for dens balance mellem moden frugt, struktur og aromatisk præcision. For en vin som Barbaresco Montestefano er det særligt vigtigt, fordi markens naturlige intensitet kræver en årgang, der kan bevare elegancen.

Stil og produktion

Rivella Serafino forbindes med en traditionel tilgang til vinfremstilling. Det indebærer typisk fokus på Nebbiolos renhed, lang maceration og modning i store træfade frem for små nye barriques. Resultatet er vine, hvor fadet ikke dominerer, men hvor druens og markens karakter står tydeligt frem. Montestefano-vinen er derfor ikke lavet for øjeblikkelig charme, men for udvikling over tid. I sin ungdom fremstår 2021-årgangen allerede med en imponerende kerne af frugt og struktur, men det er en vin, der forventes at vinde yderligere kompleksitet med nogle års flaskelagring. Kombinationen af tannin, syre og koncentration gør den særdeles velegnet til kælderen.

Duft og smagsnoter

De beskrevne noter for 2021 Rivella Serafino Barbaresco Montestefano kredser om klassiske Nebbiolo-aromaer. I duften finder man ofte røde kirsebær, vilde jordbær og tørrede roser, ledsaget af viol, blodappelsin og fine krydderier. Dertil kommer mere dybe nuancer af lakrids, teblade, tobak, knuste sten og undertiden anis eller tørrede urter. I munden beskrives vinen som struktureret, rank og energisk. Frugten er præcis og saftig, men pakket ind i faste, modne tanniner. Syren giver løft og længde, mens eftersmagen ofte viser mineralske og florale toner sammen med et strejf af tjære og krydderi. Det er ikke en bred eller tung Barbaresco, men snarere en vin med lineær kraft og stor definition.

Modtagelse og vurdering

2021 Rivella Serafino Barbaresco Montestefano har fået meget stærk modtagelse blandt internationale vinskribenter og smagere. Den omtales som en af de mest imponerende fortolkninger af Montestefano i årgangen og roses især for sin præcision, dybde og klassiske profil. Bedømmelserne ligger i det høje felt, hvor vinen fremhæves for sin balance mellem ungdommelig energi og seriøs lagringsstruktur. Netop denne kombination af intensitet og elegance er central for vinens omdømme. Den vurderes som en vin, der allerede viser stor klasse, men som sandsynligvis først for alvor folder sig ud efter flere års lagring.

Servering og mad

Vinen bør serveres let afkølet ved omkring 16-18 grader og har godt af dekantering i sin ungdom. Den passer fremragende til retter med kalv, okse, vildt, svampe, trøffel og modne oste. Dens struktur gør den særligt velegnet til det piemontesiske køkken, men den fungerer også smukt til nordiske efterårs- og vinterretter. 2021 Rivella Serafino Barbaresco Montestefano er kort sagt en seriøs og terroirdrevet Barbaresco, som forener årgangens kvalitet med Montestefanos ikoniske styrke og Rivellas traditionelle håndværk.