2013 Vincent Dauvissat
Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre

92 Points James Suckling.com juli 2018

“Super chalky and waxy with a wealth of very fine peppery notes as well as praline and some light ready aromas. The palate has a super complete and seamless mouthfeel.Long, fresh, smooth and complete. Pulpy citrus, some lemons and late toasty flavors here. Drink now.

Introduktion til Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013

Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013 er en elegant vin fra et af de mest respekterede navne i Chablis-regionen. Vinhuset Vincent Dauvissat har gennem generationer dyrket vin på kalkstensholdige jorder i hjertet af Bourgogne, og dets ry er bygget på en kompromisløs tilgang til både vinavl og vinfremstilling. Årgang 2013 er ingen undtagelse, og vinen afspejler både områdets karakteristika og producentens høje standarder.

Vinproduktion og terroir

Vincent Dauvissat er kendt for at praktisere bæredygtig vinavl med minimal intervention. Markerne, hvor druerne til Montée de Tonnerre dyrkes, ligger på skråninger mod sydøst, hvilket giver optimal soleksponering samt beskyttelse mod de kolde nordenvinde. Jorden består primært af Kimmeridgean-kalksten, hvilket er typisk for Chablis-området. Denne struktur bidrager til vinens unikke mineralitet og kompleksitet. Det år, druerne blev høstet til denne vin, 2013, blev Chablis-regionen udfordret af et relativt køligt klima og uregelmæssige vejrforhold. Dette resulterede i en forsinket og meget selektiv høst, hvor kun de bedste og mest modne druer blev udvalgt.

Smagsnoter og aromaer

Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013 fremhæves for sin imponerende balance mellem friskhed og kompleksitet. I glasset fremstår vinen lys gylden med grønlige nuancer. Duften er elegant med aromaer af hvide blomster, grønne æbler, citronzest og flint, hvilket vidner om vinens Chablis-oprindelse. Ved første smagning opleves en sprød syre, der harmonerer smukt med en fyldig og cremet tekstur på ganen. Smagsnoterne byder på lagdelte indtryk af citrusfrugter, pære, kvæde og en diskret røgfyldt mineralitet, som pimrer i afslutningen. Vinens syre og struktur giver den desuden et fremragende lagringspotentiale.

Vurdering og popularitet

Vincent Dauvissat er kendt for at producere vine, der høster stor anerkendelse blandt vinentusiaster og kritikere. Montée de Tonnerre 2013 er ingen undtagelse og har modtaget høje bedømmelser fra flere prominente vinkritikere. Vinen roses ofte for sin harmoni og kompleksitet, som fremhæver det bedste fra både producenten og terroiret. Denne årgang anses for at være en fremragende repræsentant for både huset Vincent Dauvissat og Chablis 1er Cru klassifikationen. Dens struktur og elegance gør den til en alsidig ledsager til en række retter, herunder skaldyr, lette fiskeretter og rige oste.

Afsluttende bemærkninger

Samlet set er Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013 et vidunderligt eksempel på, hvad Chablis-regionen kan tilbyde i form af kvalitet og autencitet. Denne vin formår at afspejle den dedikation og passion, som ligger til grund for Dauvissat-familiens tilgang til vinfremstilling. For vinelskere, der søger en vin med finesse og dybde, står denne Chablis som et oplagt valg, der både kan nydes nu og gemmes i flere år fremover.