2016 Vincent Dauvissat
Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre

91 Points William Kelley RobertParker.com august 2018

“Notes of lemon oil, pastry cream, oystershell and blanched almonds introduce the 2016 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, a fine-boned, medium-bodied wine with good tension and cut but which lacks the depth and concentration found in the Vaillons and Séchet this year.

As is consistently the case, Vincent Dauvissat has fashioned some of the finest wines to be found in both the 2016 and 2017 vintages. 2016 is a small crop, amounting to a mere third of an average harvest. The wines are comparatively low in acidity, with notable concentration, but remaining tense, pure and incisive. By the standards of Dauvissat’s wines, I suspect they will prove comparatively precocious but hold well—perhaps evoking the 1992 vintage. The domaine also suffered in 2017, though not as badly, losing some 30% of a normal harvest. The remaining grapes were ripe and clean, producing wines best described as classic but charming. As at several other addresses where long sur lie élevage is the norm, I caught the nascent 2017s very early in their evolution, so I’ll try to look at them again later in the year.

Indledning til 2016 Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

Vincent Dauvissat er et anerkendt navn i vinverdenen, især når det kommer til hvidvine fra Chablis-regionen i Bourgogne, Frankrig. Montée de Tonnerre, der ligger på den østlige side af Chablis, betragtes som en af de mest prestigefyldte 1er Cru-vinmarker, hvor de haglramte skråninger og den kalkrige jordbund giver en unik karakter til vinene. Årgang 2016 fra Dauvissat er et fremragende eksempel på kompleksiteten og finesse, der kendetegner vine fra dette område.

Karakteristika ved 2016-årgangen

Årgang 2016 i Chablis blev udfordret af ugunstige vejrforhold, der krævede dygtighed og omhu fra vinproducenterne. Frost og hagl ramte området hårdt i begyndelsen af vækstsæsonen, hvilket reducerede udbyttet. Men de tilbageværende druer, der modnedes under en gunstig sommer og efterår, opnåede en koncentreret smagsprofil og høj kvalitet. Den 2016 Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre er en vin, der afspejler denne årgangs vilkår. Den kombinerer friskhed med intensitet og har en kompleks aroma, der inkluderer citrusfrugter, hvid blomsterduft samt en subtil mineralitet, der er karakteristisk for Chablis vine. Den har potentiale til medium til lang tids lagring, hvilket yderligere kan udvikle det eksisterende smagsunivers med honning og nøddeagtige noter.

Sensorske noter og smag

På ganen viser 2016 Vincent Dauvissat Montée de Tonnerre en udsøgt balance mellem syre og fylde. Noter af grønne æbler, citronskal og lette florale elementer er fremtrædende, mens en tydelig mineralitet af våd sten og kridt giver dybde og kompleksitet. Som vinen udvikler sig i glaset, kan smagsløgene også opfange subtile hints af havsalt og en let cremet tekstur, der opstår fra vinens tid på bundfaldet. Eftersmagen er lang og vedvarende med en frisk og vibrerende syre, der inviterer til endnu en slurk. Dens alsidighed gør den til en ideel ledsager til seafood-retter, især østers og skaldyr, men matches også fint med lyse kødretter såsom grillet kylling eller svinekød i en citronsauce.

Berømmelse og vurderinger

Vincent Dauvissat’s Montée de Tonnerre er konsekvent blevet rost af vinanmeldere og entusiaster som en af de bedste repræsentationer af Chablis 1er Cru-vine. Den har fået høje vurderinger baseret på sin klare karakterprofil, fremragende struktur og evne til at afspejle sit terroir. Kritikere har især fremhævet 2016-årgangens intensitet og elegance. Dens popularitet blandt connaisseurer indikerer en almindelig opfattelse af, at denne vin tilbyder en ekseptionel oplevelse, der er tro mod både producentens stil og vingårdens historiske kvalitet. Med sin kombination af tradition og ekspertise er Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2016 en vin, der fascinerer med sine komplekse aromaer og smag. Selv i et år erklæret problemfyldt af vejret, beviser denne flaske, at stor vin skabes lige så meget i vinmarken som i kælderen ved hændernes og hjertets håndelag.