2019 De Montille
Bourgogne Pinot Noir

87 points Allen Meadows Burghound.com april 2021

“The Bourgogne Rouge de Montille 2019 is a medium-bodied red wine from the Burgundy region of France. With a family heritage that can be traced back to the 17th century, Domaine de Montille is renowned as one of the finest producers in Burgundy. The estate has been practising organic farming since 1995 and biodynamic since 2005. This Bourgogne Rouge comes from one Volnay vineyard in the lieu-dit ‘Les Longbois’ and various vineyards in Puligny-Montrachet. A perfect introduction to Burgundy and to the domaine.

Introduktion til 2019 De Montille Bourgogne Pinot Noir

2019 De Montille Bourgogne Pinot Noir er et fornemt eksempel på burgundisk vinmagerkunst fra det prestigefyldte Maison Deux Montille. Denne vin stammer fra Bourgogne-regionen i Frankrig, der er verdenskendt for sine udsøgte Pinot Noir-vine. Domaine de Montille har en rig historie og er kendt for sin produktion af elegante og præcist fremstillede vine, og denne årgang er ingen undtagelse.

Smagsnoter og aroma

De Montille Bourgogne Pinot Noir 2019 byder på en kompleks bouquet af aromaer. Ved næsen fanger man straks noter af modne røde bær såsom kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile toner af skovbund og let krydrede noter. Når vinen først smages, udvikler den sig yderligere i munden og præsenterer en velafbalanceret struktur med elegante tanniner og en livlig syre. Den har en dejlig mineralsk kvalitet, der hæver smagsoplevelsen, og en lang og vedholdende finish, der efterlader en frisk frugtagtig eftersmag.

Vinens karakter og vinfremstillingsproces

Pinot Noir-druer, der anvendes i denne vin, høstes fra marker beliggende i regionen Bourgogne, hvor jorden er rig på kalksten og ler, hvilket er ideelt for dyrkning af Pinot Noir. Vinfremstillingsprocessen er yderst omhyggelig; vinen er gæret ved brug af den naturlige gær, hvilket bevarer druernes unikke karakter. Efter gæringen lagres vinen på franske egetræsfade, hvilket tilføjer en dybde og kompleksitet til vinen uden at overdøve den naturlige frugtsmag.

Ratings og anerkendelse

2019 De Montille Bourgogne Pinot Noir har modtaget anerkendelse fra flere vinanmeldere og kendere. Vinen er blevet rost for sin finesse og struktur, hvilket afspejler Domaine de Montilles omdømme for kvalitet. Den har fået middel til høje ratings, og mange vinentusiaster har bemærket vinens evne til at udvikle sig positivt ved yderligere lagring.

Madparring

Denne vin er utrolig alsidig, når det kommer til madparring. Den kan nydes alene, men er også fremragende til retter såsom andebryst, svamperisotto og let grillede kødretter. Den elegante syre og lette tanninstruktur gør den også til en glimrende ledsager til mere komplekse retter, da den ikke overvælder smagene men komplementerer dem på smigrende vis.

Afsluttende bemærkninger

2019 De Montille Bourgogne Pinot Noir repræsenterer det bedste af burgundisk tradition og moderne vinfremstilling. Det er en vin, der appellerer til både den passionerede vinelsker og dem, der er på jagt efter en sofistikeret, men tilgængelig Pinot Noir. Med sin harmoniske blanding af aromaer, smagsnoter og en forfriskende syre er denne vin et glimrende valg til enhver, der ønsker en autentisk smag af Bourgogne.