2020 De Montille
Bourgogne Chardonnay

2020 De Montille Bourgogne Chardonnay 

Bourgogne Hvid

Frankrig

750ml

2020

OC/12

Introduktion

2020 De Montille Bourgogne Chardonnay er en fremragende repræsentant for hvidvine fra Bourgogne-regionen i Frankrig. Domain de Montille er en velrenommeret producent med en historie, der strækker sig tilbage til 1730’erne. Selvom de Montille er bedst kendt for deres rødvine, står deres hvide vine som denne Bourgogne Chardonnay også som eksempler på kvalitet og håndværk.

Producentens Historie og Filosofi

Domain de Montille blev grundlagt i 1730 og har i mange generationer været ejet af de Montille-familien. Domainet er beliggende i Volnay i hjertet af Bourgogne-regionen. I de senere årtier har Etienne de Montille taget over ledelsen og fortsat familiearven, mens han kombinerer traditionelle metoder med moderne vitikultur. Domain de Montille har ofte stræbt efter minimal intervention i vinkælderen, og de er kendt for at praktisere økologisk og biodynamisk dyrkning.

Smagsnoter og Vinsammensætning

2020 De Montille Bourgogne Chardonnay fremstilles af 100% Chardonnay-druer. Denne vin byder på en lys gullig farve med grønne skær, der er karakteristisk for unge hvidvine fra Bourgogne. På næsen kan man forvente at finde noter af friske grønne æbler, citrusfrugter som citron og lime, samt hints af hvide blomster og en lille smule tropiske frugter som ananas. Der er også undertoner af ristede nødder og smøragtige noter, hvilket indikerer brugen af egetræsfade under vinifikationen. Smagsprofilen er frisk og levende med en god balance mellem syre og fylde. Citrusaromaerne fortsætter på ganen sammen med smagen af grønne æbler og en mineralsk kvalitet, der giver vinen dybde og kompleksitet. Eftersmagen er ren og vedvarende, hvilket indikerer et vinfremstillingshåndværk i topklasse.

Alkohol og Serveringstemperatur

Alkoholprocenten for 2020 De Montille Bourgogne Chardonnay ligger omkring 13%, hvilket er typisk for Chardonnay-vine fra Bourgogne. For at nyde denne vin bedst muligt, anbefales det at servere den ved en temperatur mellem 10-12 grader Celsius. Dette vil fremhæve vinens friskhed og kompleksitet uden at lade alkoholindholdet dominere smagsoplevelsen.

Madparring

2020 De Montille Bourgogne Chardonnay er en alsidig vin, når det kommer til madparring. Dens friske syre og fyldige struktur gør den ideel til fiskeretter, især grillet laks eller tun. Den går også godt sammen med skaldyr som rejer og kammuslinger. For vegetarianske valg, kan den parres med friske salater, grøntsagsretter med cremede saucer eller en mild ostesamling.

Vurderinger og Anerkendelser

Denne vin har modtaget positive anmeldelser fra adskillige vinkritikere. På Wine Enthusiast har den fået imponerende score for sin balance og udtryk af terroir. Mange anmelderne fremhæver vinens evne til at kombinere friskhed med kompleksitet, hvilket skaber en harmonisk og tilfredsstillende smagsoplevelse. Sammenfattende er 2020 De Montille Bourgogne Chardonnay en fremragende vin, der både appellerer til vinelskere og vinentusiaster. Den kombinerer tradition med moderne vinkunst og tilbyder en nuanceret smagsprofil, der afspejler alt det bedste fra Bourgogne.