2022 Cellier Aux Moines
Montagny 1er Cru Les Combes

89 Points Jasper Morris InsideBurgundy.com april 2024

“Fuller yellow with a touch of the muscatty style, 10% new wood, shows the exotic side and some residual bitterness, but the whole works well enough. Valuable acidity to keep it fresh Drink from 2025-2028. 

2022 Cellier aux Moines Montagny 1er Cru Les Combes

Cellier aux Moines er et historisk burgundisk vinhus med rødder tilbage til 1130, hvor cisterciensermunke grundlagde ejendommen i Givry. I dag arbejder huset med et stærkt fokus på præcision i marken og en stil, der søger at udtrykke det enkelte terroir så rent som muligt. Vinen Montagny 1er Cru Les Combes 2022 er et godt eksempel på denne tilgang: en hvid Bourgogne skabt på Chardonnay fra en premier cru-mark i den sydlige del af Côte Chalonnaise.

Oprindelse og mark

Montagny-appellationen er kendt udelukkende for hvidvin på Chardonnay, og en stor del af områdets bedste parceller er klassificeret som premier cru. Les Combes er en af disse marker og ligger i et terroir, hvor kalkholdig jord og god soleksponering bidrager til vine med både friskhed og dybde. Hos Cellier aux Moines dyrkes markarbejdet med stor omhu, og huset er kendt for en bæredygtig og detaljeret tilgang til vitikultur, hvor druernes sundhed og balance prioriteres højt. Årgang 2022 i Bourgogne blev generelt betragtet som vellykket for hvidvin. En varm vækstsæson gav modne druer, men uden at frarøve vinene deres struktur og spændstighed. For Montagny betød det ofte vine med generøs frugt, god koncentration og et mere åbent udtryk allerede i ungdommen.

Stil og smagsprofil

2022 Cellier aux Moines Montagny 1er Cru Les Combes fremstår som en klassisk, men moderne fortolkning af hvid Bourgogne. Duften bevæger sig typisk i retning af citrus, hvide blomster, grønne og gule æbler samt stenfrugt som fersken og pære. Der findes også beskrivelser af kalkede og let salte nuancer, som understøtter vinens mineralske karakter. Ved lidt iltning kan der anes toner af smør, hasselnød eller diskret vanilje, afhængigt af hvor tydeligt fadet viser sig. I munden er vinen som regel spændstig og præcis, med en flot syre, der løfter den modne frugt. Teksturen beskrives som cremet eller silkeagtig, men uden at miste energi. Eftersmagen er ofte vedholdende med noter af citron, hvide ferskner og våd sten. Det er en vin, der balancerer friskhed og fylde særdeles overbevisende.

Modtagelse og vurdering

Vinen har fået en positiv modtagelse blandt handlende og smagere, som især fremhæver dens rene frugt, kalkede mineralitet og elegante balance mellem modenhed og spændstighed. De beskrivelser, der går igen, peger på en premier cru fra Montagny med mere kompleksitet og længde end gennemsnittet for appellationen. Der lægges også vægt på, at huset bag vinen arbejder i et højt kvalitetsniveau, hvilket styrker forventningen om præcision og lagringspotentiale. Selv om vinen er attraktiv som ung på grund af årgangens åbne frugt, har den struktur nok til at udvikle sig positivt over de kommende år. Den vil typisk kunne drikkes med fornøjelse nu, især hvis den får lidt luft i glasset, men også gemmes for større kompleksitet.

Mad og servering

Denne Montagny 1er Cru passer særligt godt til klassiske retter med fisk og skaldyr. Prøv den til smørstegt pighvar, kammuslinger, østers eller grillet hummer. Den fungerer også flot til kylling i lys sauce, kalv, svamperetter og faste oste med nøddeagtige toner. Servering omkring 10-12 grader vil som regel fremhæve både friskhed og aromatisk dybde.

Konklusion

2022 Cellier aux Moines Montagny 1er Cru Les Combes er en vellykket hvid Bourgogne, der forener appellationens kalkede friskhed med årgangens modne frugt. Den udmærker sig ved finesse, energi og terroirpræg, og den viser, hvorfor Montagny fortsat er et af de mest interessante områder for Chardonnay i det sydlige Bourgogne. For den, der søger en seriøs premier cru med både charme og struktur, er dette en vin med meget at byde på.